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Le vigneron "signe" ses vins et garantit sa spécificité

Pour moi, le vin n’a jamais été une boisson. Si l’on a soif, il y a l’eau. Le vin, c’est bien un art à part entière. Nul ne peut apprécier un Picasso ou un Van Gogh, le jazz ou l’opéra, une sculpture, une culture différente de la sienne sans un minimum de connaissance. On ne peut aimer les uns et les autres que si l’on comprend le pourquoi des choses et la passion humaine.

Et bien, pour le vin, c’est pareil : il faut expliquer pourquoi un Chinon ne ressemble pas à unGigondas, expliquer le terroir, le cépage, l’alliance de l’un et de l’autre, il faut expliquer encore que le Cabernet franc est différent du Grenache, et conseiller, c’est fondamental, l’accord des vins et des mets, selon les habitudes régionales, les gens, l’humeur… Ce qui compte, c’est l’originalité. En dégustation, un consommateur doit pouvoir reconnaître un Saint-Émilion, un Châteauneuf-du-Pape de par cette diversité des cépages si bien adaptés aux différents terroirs français. La force du vin, c’est d’être un produit vivant et convivial. C’est donc un art de vivre, celui d’aimer la force de laNature, de rêver en lisant quelques vers de poésie, de partager un nectar, en sachant que la qualité passe par la diversité, que l’extase est la même avec un très Grand Cru ou un vin modeste, puisque seuls comptent le plaisir de l’instant et celui du goût et du partage. Ce goût du vin, c’est avant tout culturel, c’est une question de mémoire collective avec une histoire, une tradition, ce que ne pourra jamais offrir un vin “fabriqué”, français ou étranger.

 

CHAMPAGNE
Michel GENET
Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés pour ce Champagne brut cuvée ...
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CHAMPAGNE
LEGRAS et HAAS
Toujours à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, et c'est largement mérité. Vieilles vignes et ...
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BORDEAUX
Château Le BERNAT
Cette propriété de 6 ha sur sol argilo-calcaire (80 % Merlot, 20 % Cabernet-Sauvignon, vignes de 37 ...
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LANGUEDOC
Château VILLEMAGNE
Domaine de 61 ha dont 28,25 de vignes, situé dans la moyenne Corbières. Exploitation familiale ...
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VAL DE LOIRE
Domaine Des HAUTS PERRAYS
Au sommet. "Notre récolte 2008, me précisent ces nouveaux propriétaires passionnés, que nous ...

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CHAMPAGNE
Jean MICHEL
Très bien classé. Un vignoble de 11,5 ha, où l'on élève ce Champagne Blanc de Noirs Millésime 2004, ...
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BORDEAUX
Château BASTOR LAMONTAGNE
Au sommet, incontestablement. Un grand Sauternes 2008, aux senteurs persistantes, avec des notes de ...
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CHAMPAGNE
Christian BOURMAULT
Une exploitation familiale sur 6 ha de vignes et des viticulteurs de père en fils depuis 1870. ...
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BORDEAUX
Château LA HAIE
Bien classé, et peut monter. Enherbement naturel et travail du sol, pas de produit chimique de ...
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ALSACE
Fernand ENGEL et Fils
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Troisième génération de vignerons pour ce domaine de 50 ...
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LANGUEDOC
Château SAINT-JACQUES D'ALBAS
Un excellent Minervois rouge 2007, majorité de Grenache noir (65%) avec 35% de Syrah, de bouche ...
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SUD-OUEST
Domaine de LABARTHE
Au sommet. Le domaine de 68 ha est situé sur la commune de Castanet dans le canton de Gaillac sur ...
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BORDEAUX
Château PONTAC-LYNCH
Bien classé, et c'est mérité. Cette propriétaire sympathique élève ce Margaux 2006, très équilibré, ...
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BORDEAUX
Château la TUILERIE du PUY
Une histoire de famille (depuis 1616) et de passion, pour cette propriété qui domine la vallée du ...
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