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Mes Coups de cœur du week-end

964-2.jpgA quoi bon faire (et acheter) un produit rouge, blanc, rosé ou mousseux “sans âme, ni vertu” ?
Pourquoi déboucher un vin surmaturé, surconcentré, agrémenté outrageusement d’enzymes, de levures, dénaturé par l’osmose inverse, les concentrateurs et un élévage en bois spécialement “chauffé” pour lui créer des senteurs chimiques de vanille, de fruits de la passion ou de feu de cheminée ?

Le vin, est-ce cela ? Depuis 30 ans, je pense le contraire. Car, en France, nous avons la chance d’avoir trois choses qui font de notre pays le vivier des plus grands vins du monde : nos terroirs, notre histoire et... le talent des hommes et des femmes.

C’est ainsi : hormis quelques producteurs médiatiques, la véritable France profonde du vin recèle de ce qui manque ailleurs : l’élégance ! Du plus grand des Bordeaux, Champagne ou Bourgogne au plus modeste Cahors ou Chinon, un vin typé est celui qui sait allier la spécificité de chaque millésime à cette finesse délicieuse qui signe les vrais vins. À celle-ci, naturellement, il y a également une élégance du cœur, car tout cela va de pair. On est loin du snobisme et des modes...

CHAMPAGNE
Veuve A.DEVAUX
Au sommet. C'est toujours la seule cave coopérative, dirigée notamment par la charmante Marie ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Château TOUR des GENÊTS
Un domaine de 22 ha au pied du Mont Ventoux, avec des vignes de 45 ans en moyenne. Vignoble conduit ...
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JURA
Cellier des CHARTREUX
Vignoble de 15 ha conduit en biodynamie (7e génération), certifié par Demeter, les vendanges sont ...
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BORDEAUX
Château SAINT-AGRÈVES
Un très savoureux Graves rouge 2006, intense en couleur comme en arômes, charmeur, aux tanins ...
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PROVENCE
Château LA JEANNETTE
Peut monter dans le Classement. Le vignoble s'étend sur 31 ha, dont 26 ha en production. En ...
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BORDEAUX
Vignobles Jean BOIREAU
Au sommet de leurs appellations. Le Lussac-Saint-Émilion Château Milon 2008, est un vin au bouquet ...
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BORDEAUX
Château BOUTILLON
Au sommet de son appellation. Mon ami Louis Filippi est un personnage chaleureux. Cet ancien ...
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SAVOIE
Alain BOSSON
Le Domaine Veronnet est depuis 1928 la propriété de la famille Bosson. Un vignoble de 9 ha (3e ...
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SUD-OUEST
Domaine du PIALENTOU
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est situé sur les terrasses de la rive ...
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LANGUEDOC
Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Situé au coeur du Languedoc à quelques kilomètres de la ...

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BORDEAUX
Château MONCETS
Une place enviable et très méritée dans le Classement pour son Lalande-de-Pomerol 2007, très riche, ...
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BOURGOGNE
Domaine Roger LUQUET
Un domaine de 24 ha. La 4e et la 5e génération travaillent côte à côte. Roger (qui reste conseiller ...
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VAL DE LOIRE
Patrick COULBOIS
Toujours au sommet. Un vigneron qui a créé son domaine en 1974 (9 ha dont 8,30 ha de Pouilly-Fumé ...
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PROVENCE
Domaine NAÏS
Goûtez le Coteaux-d'Aix-en-Provence Symphonie de Naïs rosé 2009, à la fois friand et structuré, de ...
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BORDEAUX
Château PUY D'AMOUR
En 1998, Murielle et Johann Demel, animés d'une même passion pour la vigne et le vin, reprennent ce ...

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SUD-OUEST
Domaine de LONG-PECH
Une place enviable dans mon Classement 2011. Un domaine familial de 66 ha, dont 17,5 ha de vignes ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de la RENAUDIE
Au sommet. Des vignerons de père en fils depuis 3 générations. C'est l'arrière-grand-père, Albert ...
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BORDEAUX
Château la PEYRE
Très bien classé. Un vignoble de 8 ha. Coup de coeur pour ce Saint-Estèphe 2007, bien ferme, avec ...
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BORDEAUX
Château CLAUZET
Château Clauzet est la concrétisation d'un vieux rêve. "Mon père avait une cave merveilleuse avec ...
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PROVENCE
Château de VAUCLAIRE
Une place enviable dans mon Classement 2011. Depuis 1774, le Château de Vauclaire est la propriété ...

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