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LES 10 COUPS DE CŒUR A NE PAS RATER

SAINT-MARTIN-D'ABLOIS


CHAMPAGNE L. HUOT FILS

CHAMPAGNE L. HUOT FILSVignerons depuis le XIXème siècle, la famille Huot transmet sa valeur et son amour de la terrede génération en génération. Après la 2nde guerre mondiale, Mr. Louis Huot créé sa propre marque : « L. Huot Fils » que son fils Louis et son petit fils Jean-Pierre vont s’employer à développer. 
Aujourd’hui, ce sont ses arrières petits enfants, Olivier et Virginie, qui exploitent le domaine familial dans le respect de la tradition.
Notre gamme est composée de 5 Cuvées : 
- Cuvée Brut Initiale Brut Zéro, atypique, elle séduira les amateurs à la recherche de sensations naturelles. Vieillissement en caves 5 ans. 
- Cuvée Brut Carte Noire, doyenne de notre maison, c’est l’alliance parfaite entre les 3cépages Champenois : Chardonnaypinot noir etpinot meunier. Vieillissement en caves 3 ans. 
- Cuvée Brut Réserve, elle est l’expression de plusieurs belles années et les vins de réserve qui entrent dans sa composition lui offrent une continuité de goût. Vieillissement en caves 5 ans.
- Cuvée Brut Rosé : sa belle robe rose est le résultat de l’assemblage avant mise en bouteillede pinot noir et Meunier vinifiés par macération. Vieillissement en caves 2 ans. 
- Cuvée Annonciade - Millésimes 2005 et 2006.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Virginie et Olivier Huot 
Nom du responsable : Virginie et Olivier Huot 
Adresse : 27, rue Julien Ducos 51530 Saint-Martin-d'Ablois 
Téléphone : 03 26 59 92 81 
Télécopie : 03 26 59 45 05 
E-Mail : champagnehuot@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/champagnehuot 
Site personnel : www.champagnehuot.fr 


 
 
 
 
 

BEAUMES-DE-VENISE


CHATEAU REDORTIER

CHATEAU REDORTIERChâteau Redortier, site historique renommé, compte 35 hectares d’un seul tenant particulièrement bien situés face aux prestigieuses Dentelles de Montmirail. Le Domaine s’étend sur l’aire d’appellationBeaumes-de-Venise et Gigondas, et produit aussi du Côtes-du-Ventoux et du Vin de Pays de Vaucluse. Sonterroir est exceptionnel, outre un paysage d’une beauté à couper le souffle, les vignes s’étagent à plus de 400 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et de la sécheresse estivale.
L’exploitation est familiale, Sabine et isabelle apportent tous leurs soins auxvins, sans négliger les conseils avertis d’Etienne et Chantal qui créèrent le domaine en 1956.
La culture des vignes est menée de façon raisonnée, dans un souci constant de l’environnement. les rendements sont volontairement limités aux alentours de 30 hl/ hectare ; gage de qualité. Les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri rigoureux des raisins dès la cueillette. La vinification est traditionnelle ; pressurage légertempératures contrôlées et maîtrisées tout aulong des fermentations. Les rouges passeront deux hivers en cuve avant leur mise en bouteilles. Les vins ne séjournent pas en bois, la qualité de leurterroir leur confère un caractère boisé naturel. Les vins Château Redortier sont présents sur les cinq continents ainsi que sur les meilleures tables.
La cave est ouverte tous les jours sans exception, de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Nous disposons d’un caveau secondaire dans le village même de Suzette, ouvert d’avril à octobre, « La Grange de Château Redortier ».

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Famille de Menthon 
Nom du responsable : Famille de Menthon 
Adresse : 84190 Suzette - Beaumes de Venise 
Téléphone : 04 90 62 96 43 
Télécopie : 04 90 65 03 38 
E-Mail : chateauredortier@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateauredortier 



 
 

VINS ROUGES DE SAINT-HIPPOLYTE


DOMAINE ALINE ET REMY SIMON

DOMAINE ALINE ET REMY SIMONAprès la reprise d’un vignoble familial ancestral et avec beaucoup de détermination et de volonté, la commercialisation de notre production a débuté au cours des années 1990. La plus grande partie de nos vignes se situent au pied du majestueux Château du Haut-Koenigsbourg. Avec 6 hectares devignes et malgré la jeunesse de la maison, nous produisons principalement des vins à Haute Expression et nous alignons chaque année une vingtaine de cuvées grâce à un travail acharné et à des finitions soignées.
Parmi un grand nombre de références, citons entre autres la gamme des Vieilles vignes, l’ensemble de nos vins de terroir comme les BURGREBEN ou SILBERGRUB sans oublier notre fameux « ROUGE DE SAINT-HIPPOLYTE ». En 2003, nous avons fêté la naissance de notre dernière cuvée : « HARMONIE », un vin de table qui se décline en blanc ou rosé selon l’humeur. La typicité et la qualité de nos crus sont régulièrement récompensés dans différents concours et revues : Guide hachette, Prix d’Excellence, médailles…

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Aline et Rémy Simon 
Nom du responsable : Aline et Rémy Simon 
Adresse : 12, rue Saint-Fulrade 68590 Saint-Hippolyte 
Téléphone : 03 89 73 04 92 
Télécopie : 03 89 73 04 92 
E-Mail : alineremysimon@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/alineremysimon 
Site personnel : www.domaine-simon.fr 


 

VIN DE PAYS DUCHE D'UZES


LES VINS PHILIPPE NUSSWITZ

LES VINS PHILIPPE NUSSWITZMeilleur Sommelier de France en 1986, Philippe Nusswitz s'installe en 2002 avec Pascale, sa femme et ses enfants à Durfort dans un mas cévenol du XVIIe siècle au milieu des vignes, dans leterroir du Duché d'Uzès. La viticulture est respectueuse de l'environnement et le vignoble en cours de reconnaissance de l’AOC Duché D’Uzès. Lavinification se fait à laCoopérative Agricole Les Coteaux Cévenols à Durfort. 
On y goûte ce VDP cuvéeOrénia blanc 2008, assemblage de Viognier (50%), MarsanneRoussanne et une pointe de Grenachefrais et dense, tout en finesse, d’une belle longueur en bouche, au nez de noisette et de pêche. Cet Orénia blanc Réserve 2008, sélection de Viognier, Roussanne et Marsanne, un tiers de la cuvée a été fermenté en barrique de chêne, aux reflets verts avec des arômes de noix et d’agrumes, est un vin d’une bonne acidité, bien rond au nez comme en bouche, vif et fin, persistant et aromatique, d’une belle finale fraîche. L’Orénia rouge Réserve 2007, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruitsrouges à noyau et des accents de fumé au palais, est un vin riche comme le Miratus rouge 2006 (60% Syrah, 20% Mourvèdre et 20% Grenache), charnu, aux tanins riches et soyeux à la fois, persistant, aux notes de fruits noirs cuitset de cuir, de garde.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Philippe Nusswitz 
Nom du responsable : Philippe Nusswitz 
Adresse : La Bruguière 30170 Durfort 
Téléphone : 04 66 80 40 45 et 06 20 88 64 55 
Télécopie : 08 26 35 97 82 
E-Mail : orenia@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/orenia 
Site personnel : www.orenia.fr 


 

VIN DE CORSE


DOMAINE COMTE PERALDI

DOMAINE COMTE PERALDIBeau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignesy furent plantées au XVIème siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi. Il est actuellement le plus important vignoble de l’appellation contrôlée « Ajaccio », et les cépages y sont des plus classiques (Sciaccarello,CinsaultCarignan, Niellucciu,Vermentino).
Superbe Ajaccio Comte Peraldi rouge 2009, de belle robe soutenue, aux notes de mûre et d’épices, alliant charpente et souplesse en bouche, auxtanins riches, auquel il faut laisser le temps de se fondre, à ouvrir avec un gigot à la ficelle, d’excellente évolution. Remarquable Comte Peraldi rosé2011, de belle teinte, ample, friand, riche, avec ce nez de rose et de lis, et cette pointe d’épices caractéristique. Le Comte Peraldi blanc 2011, aux notes de pêche avec en finale une pointe de pamplemousse, vif et rond à la fois, est ample, tout en arômes. Très beau blanc cuvée Clémence 2010, l’un de mes meilleurs souvenirs gustatifs de l’année dans cette appellation, de jolie robe, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, tout en suavité, de bonne bouche, aux notes de fruits mûrs, vraiment très charmeur. Il y a aussi cette cuvée Clos du Cardinal rouge 2009, élevée en fûts, marquée par sonterroir, un vin d’un beau rubis profond, ample et ferme, volumineux en bouche avec des connotations de cassis, réglisse, épices, charnu, riche, concentré, aux tanins soyeux mais puissants, de garde.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Famille Tyrel de Poix 
Nom du responsable : Marilyne Costa 
Adresse : Chemin du Stiletto 20167 Mezzavia 
Téléphone : 04 95 22 37 30 
Télécopie : 04 95 20 92 91 
E-Mail : domaineperaldi@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineperaldi 
Site personnel : www.domaineperaldi.com 


 

BOURGOGNE COTE SAINT-JACQUES


DOMAINE ALAIN VIGNOT

DOMAINE ALAIN VIGNOTVignerons de père en fils, la famille est propriétaire de 12 ha de vignesdont 10 ha de l’appellationBourgogne Côte Saint-Jacques.
En 1934, mon grand-père Fernand, vigneron à Paroy sur Tholon, étend son domaine en achetant sa première parcelle sur la Côte Saint-Jacques. En 1955, mon père Jacques Vignot entre dans l’exploitation familiale, afin de cultiver et d’agrandir le vignoble. En 1976, à la fin de mes études, je rejoins l’exploitation avec l’intention de l’étendre, nous ne produisions alors que levin gris. Ainsi, le développement du vignoble s’organise avec l’achat et la plantation de nouvelles parcelles en 1977. En 1980, la production de vinrouge abandonnée à la suite du phylloxéra, est relancée. En 1992, nous plantons des cépages Chardonnay pour la production du Bourgogne Blanc, ainsi qu’une parcelle en appellation Côte Saint-Jacques qui donnera leBourgogne Côte Saint-Jacques Blanc dont nous sommes les seuls producteurs. Cette même année, nous construisons un chai climatisé, afin de pouvoir recevoir ces nouvelles récoltes. En 2006, mon fils julien rejoint l’exploitation après des études au lycée viticole de Beaune en Côte d’Or. A force de persévérance et de travail, nous possédons un vignoble de 12hectares pour le plus grand plaisir des amateurs de vin. Au fil des générations, la famille VIGNOT a pu acquérir une notoriété grâce à sa persévérance et sa rigueur. Un soin particulier est apporté à chaque phase de l’évolution de la vigne et du vin. Les vendanges sont manuelles. Vinificationselon la tradition bourguignonne, élevage en fûts de chêne 12 mois…
Excellent Bourgogne Côte Saint-Jacques cuvée Les Ronces rouge 2009, élevé en fûts de chêne 12 mois, un vin riche, aux arômes de cassis très mûr,corsé, épicé, ample, aux tanins soyeux, à déboucher sur un coq au vin. LeBourgogne Côte Saint-Jacques Blanc 2010, bien typé Chardonnay, puise sesarômes dans le terroir de la Côte Saint-Jacques, est charmeur, au nez defruits frais et d’épices, un vin séduisant par sa richesse et sa finesse, tout en bouche, très abordable.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Alain Vignot 
Nom du responsable : Alain Vignot 
Adresse : 16, rue des Prés 89300 Paroy-sur-Tholon 
Téléphone : 03 86 91 03 06 
Télécopie : 03 86 91 09 37 
E-Mail : domaine-vignot@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaine-vignot 
Site personnel : www.domaine-alain-vignot.com 


 

HAUT-MEDOC


CHATEAU SAINT-AHON

CHATEAU SAINT-AHONPropriété de Charles de Montesquieu au XVIIe siècle, le Château Saint-Ahon a été acquis par le comte et la comtesse Bernard de Colbert en 1985, c’est à présent leur fille et son mari, Françoise et Nicolas de Courcel, qui ont repris les rênes de ce domaine de 31 ha (60%Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot noir, 5%Cabernet franc et 5% petit verdot), en 2003. 
Coup de cœur pour leur Haut-Médoc CruBourgeois 2009, de belle robe pourpre, auxtanins mûrs mais tout aussi riches, dominé par lecassis et la framboise, bien charnu comme il le faut, un vin qui développe beaucoup de volume, très prometteur. Le 2008, charpenté, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, auxtanins puissants, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et les sous-bois, mérite un peu de patience. Le 2007, bien charnu, de bouche ample et parfumée, tout en persistance d’arômes (fruits rouges mûrs, cannelle), tout en charme, est à apprécier sur une omelette aux truffes. Beau 2006, médaille d’Or au concours devins de Bordeaux et de Bronze à Mâcon en 2009 de couleur soutenue, au nezcomplexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et de poivre, un vin corsé etcharpenté, aux tanins harmonieux mais puissants, de belle charpente, charnuet prometteur. Remarquable 2005 (60% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet franc et 2% petit verdot), médaille d’Argent à Mâcon, un vin de belle robe soutenue, avec ce charnu et cette pointe d’épices spécifiques, de bouche puissante et soupletannique, de garde.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Nicolas et François de Courcel 
Nom du responsable : Nicolas et François de Courcel 
Adresse : 57, rue Saint-Ahon 33290 Blanquefort 
Téléphone : 05 56 35 06 45 
Télécopie : 05 56 35 82 37 
E-Mail : chateausaintahon@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateausaintahon 
Site personnel : www.saintahon.com 


 

POUILLY-FUME


DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILS

DOMAINE ROGER PABIOT ET SES FILSUn domaine familial de 21 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées de plus de 80 ans, exploité par Gérard et Bernard qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Macon etBordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant laLoire, ce qui leur permet d'avoir dessols très représentatifs de la région :calcaire dur ou caillottes, argile àsilex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre qui caractérise un vin possédant un terroird'un autre qui n'en a pas.
Leur Pouilly-Fumé cuvée silex est vraiment superbe, associant complexité etfinesse, au nez subtil où se retrouvent des notes de miel, de fleurs et d'épices, très marqué par ce sol qui lui confère ce goût minéral, d'une grande fraîcheur en bouche, un grand vin racé, très équilibré, puissant, ample et gras, de très bonne évolution. Le Pouilly-Fumé Coteau des Girarmes est remarquable, avec ces notes de fruits frais et de tilleul, un vin gras et parfumé, typé, ample et fruité, persistant.
Membre des Vignerons Indépendants de France.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Gérard et Bernard Pabiot 
Nom du responsable : Gérard et Bernard Pabiot 
Adresse : 13, route de Pouilly, Boisgibault 58150 Tracy/Loire 
Téléphone : 03 86 26 18 41 
Télécopie : 03 86 26 19 89 
E-Mail : domainerogerpabiot@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domainerogerpabiot 
Site personnel : www.domainerogerpabiot.com 


 

SEYSSEL


MAISON MOLLEX

MAISON MOLLEXLa famille Mollex du Pays de Seyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de ses vins depuis 1359. C’est le plus grand vignoble de l’appellationSeyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec le cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Seyssel. Aujourd’hui, c’est Jean-Luc et Sébastien qui ont repris le domaine et ils se feront un plaisir de vous accueillir au caveau pour une visite et une dégustation de leurs vins.
Superbe Seyssel Vieilles vignes Roussette 2011, vinifié à basse températureà partir de raisins sélectionnés provenant des plus vieilles parcelles (plus de 50 ans), élevage sur lies fines, typé, charmeur et bouqueté, ample et persistant, avec des nuances de fruits jaunes mûrs bien spécifiques, de bouche nerveuse et dense à la fois. Le Seyssel La Tacconnière 2011, aux notes de fruits à chair blanche (poire, pêche), des notes florales (violette, tilleul) et minérales en finale, est parfait sur un poisson d’eau douce comme sur une tartiflette. Remarquable Seyssel Clos de la Péclette 2011, à dominante de fleurs blanches et de noix, d’une belle persistance, dense aunez comme au palais, mêlant élégance et structure. Leur Roussette deSeyssel cuvée La Tacconnière 2010, fermentation alcoolique très lente, pas de fermentation malolactique, de robe or pâle aux reflets argentés, est un vinfrais et suave à la fois, très agréable à l’apéritif ou des crustacés. LaMondeusesols argilo-calcaire et molasses d’alluvions glaciaires, est une référence. Excellent Seyssel Méthode Traditionnelle brut, deuxièmefermentation de prise de mousse en bouteille, celle-ci est réalisée sur lattes, pendant une durée variant de 18 à 24 mois alors que la législation n’impose que 9 mois, ce qui va privilégier la finesse de ce très joli vin, de mousselégère, de bouche charmeuse, riche en arômes (amande, pêchefleurs...).

 

Adresse :


Nom du propriétaire : Jean-Luc et Sébastien Mollex 
Nom du responsable : Jean-Luc et Sébastien Mollex 
Adresse : 161, place de l'Eglise 01420 Corbonod 
Téléphone : 04 50 56 12 20 
Télécopie : 04 50 56 17 29 
E-Mail : maisonmollex@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/maisonmollex 
Site personnel : www.maison-mollex.com 

 
 

SAUMUR-CHAMPIGNY


DOMAINE DE LA GUILLOTERIE

DOMAINE DE LA GUILLOTERIEExploité par la famille Duveau depuis plusieurs générations, le vignoble du Domaine de la Guilloterie s'étend aujourd'hui sur 50hectares. Au sud de la Loireet au bord de son confluent le Thouet, ce terroirbénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables à la culture de lavigne. Sur ce sol argilo-calcaire, les cépagess'épanouissent pour donner des vins expressifs et decaractère, bien typés.
Le Domaine de la Guilloterie produit un excellent saumur blanc issu exclusivement du cépageCheninfrais, avec des arômes flatteurs, bien typé. Le Saumur rouge estsouple et très aromatique avec de la charpente qui supporte un légervieillissement. Le Saumur Champigny est très harmonieux, bien typé avec des arômes très persistants de fruits rouges, complexe et très élégant. LeSaumur Mousseux brut et le crémant de loire sont deux vins aux bulles fines élaborés selon les méthodes traditionnelles, très agréables à déguster bienfrais.

 

Adresse :


Nom du propriétaire : SCEA Duveau Frères 
Nom du responsable : SCEA Duveau Frères 
Adresse : 49260 Saint-Cyr-en-Bourg 
Téléphone : 02 41 51 62 78 
Télécopie : 02 41 51 63 14 
E-Mail : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie 
Site personnel : www.domainedelaguilloterie.com 


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