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  • DANS LA LOIRE, FAITES-VOUS PLAISIR AVEC LES VINS BLANCS INCONTOURNABLES

     

    Il suffit de goûter un Sancerre provenant de “caillotes” et un autre de marnes kimméridgiennes, un Quincy ou un Pouilly-Fumé “silex” pour s’en assurer. Cela fait donc du bien de sentir la puissance des terroirs et permet de renvoyer au jardin d’enfants les nouveaux vins qui poussent partout et les producteurs qui croient encore qu’il suffit de planter un cépage pour obtenir un grand vin… Le cépage Sauvignon sait en effet se marier parfaitement avec ces sols de silex, d’argiles ou de marnes, et produit une typicité propre.

    En Anjou, peu d’autres vins peuvent “copier” les meilleurs crus de la région, marqués par ces sols de tuffeau ou de roche calcaire en parfaite osmose avec le cépage Chenin, La région est riche en terroirs et en saveurs, avec des blancs secs très agréables et de superbes liquoreux (Coteaux-du-Layon, Bonnezeaux…), qui atteignent les sommets depuis quelques années, et inquiétent à juste titre d’autres vins liquoreux (Sauternes, notamment) qui ont tendance à s’endormir sur leurs lauriers.

    En Touraine, la typicité s’associe à un rapport qualité-prix régulièrement remarquable. Le plaisir des arômes, la fraîcheur des blancs secs, la suavité des moelleux… tout concourt au plaisir du vin. Les moelleux sont superbes, en Montlouis comme à Vouvray.

    VOIR AUSSI LE CLASSEMENT DES MEILLEURS VINS ROUGES DE LOIRE

    Quant au Muscadet, sa typicité est notamment liée à la mise en bouteilles sur lie, qui consiste à laisser les vins reposer sur leur lie durant 4 ou 5 mois après leur fermentation jusqu’à leur embouteillage. Elle permet de protéger le vin de l’oxydation et lui confère une fraîcheur et un perlant caractéristique, grâce à une présence importante de gaz carbonique (un Muscadet sur lie en contient deux fois plus qu’un Muscadet). La spécificité existe bien car le sous-sol est composé de roches de l’ère primaire, et se particularise par un système complexe de failles et un métamorphisme poussé. On y trouve en majorité des roches mères éruptives (35 % de gneiss, micaschistes, éclogites, a

     

    CLASSEMENT VAL DE LOIRE BLANCS
     
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    LES MEILLEURS RAPPORTS QUALITE-PRIX-TYPICITE DE L'ANNEE


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    PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU
    SAUMUR
    VOUVRAY
    AUBERT (V)
    GAUTERIE (A)
    GONORDERIE (A)
    GUILLOTERIE (S)
    Clos MAURICE
    PALEINE (S)
    ROCHETTES (A)
    VARIERE (S)
    VIEUX PRESSOIR
    CAPITAINE (V)
    GAUTIER (V)
    RAYNIERES
    ÉPINAY (V)
    ROCHEVILLE (S)
    SANCERRE
    POUILLY-FUME
    MENETOU SALON
    QUINCY


    CREZANCY (S)
    André DEZAT (S)
    GITTON (S)
    NATTER (S)
    Daniel REVERDY (S)
    SARRY (S)
    SAUTEREAU (S)
    BARILLOT (PF)
    BAUDIN (PF)
    BLANCHET (PF)
    CAVES POUILLY (PF)
    CHAMPEAU (PF)
    CHASSEIGNES (S)
    DAGUENEAU (S)
    ERMITAGE (MS)
    LANDRAT-GUYOLLOT (PF)
    LOUIS (S)
    Pierre MARTIN (S)
    PABIOT (PF)
    PETIT (PF)
    J.-M. ROGER (S)
    COTTAT (S)
    Thierry VERON (S)
    BOUCHIE-CHATELLIER
    PICARD (S)
    TOURAINE
    CHINON
    QUINCY
    RUEILLY
    BOUQUERRIES (Ch)
    CHAISE (T)
    CHARBONNIER (T)
    COMMANDERIE (Q)
    GOURON
    MANDARD (T)
    NOIRE (Ch)
    RENAUDIE (T)
    TROTEREAU (Q)
    MONTIGNY (T)
    LECOMTE
    MOELLEUX
    AUBERT (V)
    GODINEAU (B)
    ROCHETTES (CL)
    VARIÈRE (B)
    L'ÉTÉ (CL)
    CREMANTS

    AUBERT
    L'ETE
    GUILLOTERIE
    Clos MAURICE
    PETITE CHAPELLE
    TARGE
    CAPITAINE
    CHARBONNIER
    BOUVET (S)
    MUSCADET
    AUTRES

    MORILLEAU
    COING SAINT-FIACRE
    DURANDIÈRE
    ELGET
    HAUTE NOELLES
    PLESSIS GLAIN
    POIRON-DABIN
    TOPAZE
    R de la GRANGE
    TOURLAUDIÈRE



    DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU
    SAUMUR
    VOUVRAY
    FOSSE SÈCHE (S)
    SANCERRE
    POUILLY-FUME
    MENETOU SALON
    QUINCY
    FOUASSIER (S)*
    FOURNIER (S)
    GRALL (S)*
    THIROT-FOURNIER (S)
    VATTAN (S)*
    TOURAINE
    CHINON
    QUINCY
    RUEILLY
    MOELLEUX

    FONTAINERIE (V)
    (LEBLOIS (M)*)
    DANSAULT
    GAUTHIER-LHOMME (V)*
    CREMANTS

    PETIT CLOCHER*
    MUSCADET
    AUTRES


    COGNETTES*
    ESPÈRANCE*
    BIDEAU-GIRAUD

    TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

    ANJOU
    SAUMUR
    VOUVRAY
    MONCONTOUR
    (PASSAVANT*)
    SANCERRE
    POUILLY-FUME
    MENETOU SALON
    QUINCY
    (CR.-ST-LAURENT (S))
    MILLET (S)*
    TOURAINE
    CHINON
    QUINCY
    RUEILLY
    MOELLEUX

    CREMANTS

    AMANDIERS (S)
    MUSCADET
    AUTRES


    GARNIERE*
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