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07/09/2012

Les meilleurs Bordeaux Supérieurs (et Bordeaux), pas chers et remarquables, les voici !

41-2.jpgEn Bordeaux Supérieur, les progrès sont réguliers depuis plus de dix ans, et, loin de la démence des prix de certains autres “cuvées Spéciales”, on savoure de nombreux vins remarquables pour leur rapport qualité-prix-plaisir. La plupart des propriétaires retenus élèvent aussi de jolis Bordeaux blancs qui ont du mal à se faire une image.

Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSES

CATEGORIE A 
Priorité à la puissance
BÉCHEREAU
BOSSUET
BRAN DE COMPOSTELLE
CRAIN
FILLON
HAUT-CRUZEAU
LISENNES
PARENCHÈRE
THURON
ARROMANS
BELLEVUE-FAVEREAU
BRAGUE (BX)
CANTEMERLE
GADRAS (BX)
LAGRANGE LES TOURS
PASCAUD
PIERRAIL
PIOTE
ARBORIES
ARRAS
FRACHET
Clos MONICORD
PANCHILLE
TRÉBUCHET*
L'ENCLOS (Ste-Foy)
CHANTEMERLE
HAUT-MALLET
LESTRILLE CAPMARTIN
MAUBATS
CATEGORIE B 
Priorité à l'élégance
BOUTILLON
CORNEMPS
GASSIES-GAUTEY (BX)
GAYON
LAUBERTRIE (BX)
LUGAGNAC
PENIN
SIRON
AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE
BEAU RIVAGE
BERNADON (BX)
DUCLA
ENTRE-DEUX-MONDES
GABACHOT
GRAND FRANÇAIS
LAJARRE
LAUDUC
MALEDAN (BX)
PERAYNE
BELLE GARDE
BONHOSTE
CROIX DE QUEYNAC
FONT-VIDAL (BX)
(GRAVELIER)
LAMOTHE-VINCENT
LARTIGUE-CÈDRES
LATORSE
LUANA
PEYRÈRE
PRIEURÉ MARQUET
TUILERIE du PUY



DEUXIEMES GRANDS VINS
 CLASSES

CATEGORIE A 
Priorité à la puissance
(FONTBONNE*)
PERTIGNAS*
PEYFAURES*
(TROCARD)
CAZENOVE
GRAND VERDUS
VIEILLE TOUR
CANET (BX)
GALAND
LA GALANTE
HAUT-BRANA
L'HERMITAGE
(LAVILLE)
COMMANDERIE DE QUEYRET
(SÉNAILHAC)
VRAI CAILLOU
CATEGORIE B 
Priorité à l'élégance
ELIXIR de GRAVAILLAC*
HAUT-MONGEAT*
FONTENILLES (BX)
GRAND-MONTEIL*
LES MARÉCHAUX (BX)
BLANCHET
FRANQUINOTTE (BX)
LE MAINE MARTIN
FARIZEAU (BX)
(FERRAN (Bx))
Cave de GÉNISSAC
HAUT-NADEAU
LASCAUX
MAISON NOBLE
La MARÉCHALE (BX)

TROISIEMES GRANDS VINS CLASSES

CATEGORIE A 
Priorité à la puissance
BOUILLEROT
La CAPELLE
(DENIAS (BX))
(CROIX DE ROCHE*)
(PEYAU)
CATEGORIE B 
Priorité à l'élégance
BRANDE-BERGÈRE*
FAURES (BX)*
(L'ESCART*)
(SAINT-SEURIN-LEVIAC (BX)*)
UNIION DE LUGON

 

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
 

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06/09/2012

Des Corbières de référence

Château ÉTANG des COLOMBESCORBIÈRES Château ÉTANG des COLOMBES

Château ÉTANG des COLOMBES

(CORBIÈRES)
Famille Gualco

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 00 03 
Télécopie : 04 68 27 24 63 
Site : www.etangdescolombes.com 

Une propriété familiale depuis 4 générations. Henri Gualco a commencé à mettre les vins du domaine en bouteilles dès 1973 et a participé activement à son développement pour transmettre la propriété à son fils Christophe. Implanté sur une superficie totale de 77 ha de vignes, le domaine dispose d'un terroir argilo-calcaire, caillouteux dont la majorité des parcelles est exposée plein sud. Un superbe CorbièresBicentenaire Vieilles vignes 2008, issu d'un terroir argilo-calcaire caillouteux (Grenache noir,Carignan et Mourvèdre, vieilles vignes de 50 ans. Vinification en grains entiers, 8 mois d'élevage en fûts de chêne, très petits rendements (28 hl/ha), un vin riche, intense, coloré, typé, où dominent les fruits rouges mûrs et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée et épicée, d'excellente garde. Excellent Corbières Bois des Dames rouge 2007 (Vinification en grains entiers par cépage, 18 jours de cuvaison, élevage en barriques 10 mois)charnu, au nez complexe où se développent les fruits noirs et les épices, tout en bouche, tout en arômes, idéal sur une terrine de lièvre. Le Château Étang des Colombes Bois des Damesblanc 2009, provenant d'une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, aux senteurs de petits fruits secs, de pêche et de tilleul, un beau vin suave, tout en finesse et enarômes. Le Corbières rosé Sérigraphie 2010 est friand et sec à la fois, de belle teinte, très fruité, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche subtilement florale.


Domaine de FONTSAINTECORBIÈRES Domaine de FONTSAINTE

Domaine de FONTSAINTE 

(CORBIÈRES)
Earl Laboucarié-Fontsainte
16, Route de Ferrals
11200 Boutenac
Téléphone :04 68 27 07 63 
Télécopie : 04 68 27 62 01 
Email : sep.laboucarie@aliceadsl.fr 
Site : www.fontsainte.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine de 50 ha. Yves et Bruno Laboucarié produisent des Vins à l'image du climat méditerranéen et de leur terroir de Boutenac, en sachant conserver leur typicité tout en les marquant de leur personnalité dans les différentes étapes de la culture de la vigne, de la vendange manuelle et de la vinification. “Les grandsVins se font dans la vigne, nous explique Yves Laboucarié. Pour moi, la vendange est le moment le plus excitant de l'année ; c'est là que je sais quel niveau de réussite atteindra lemillésime. Il faut mettre en valeur la générosité de la nature. Dans le vignoble, cela veut dire travailler avec la nature d'une manière écologiquement viable tout en respectant ses caprices ; au bout du compte, la nature décide de la grandeur de chaque millésime. Dans le chai, cela veut dire maîtriser les méthodes qui nous permettent d'exprimer le caractère de nos vignes et de notre terroir unique. Il faut appliquer ce que nous avons appris de nos parents. Mon père a accompli plusieurs missions : restructurer le vignoble, introduire la macération carbonique, développer de nouveaux Vins comme le Gris de Gris et La Demoiselle. Maintenant, c'est à mon tour d'innover. La replantation dans le vignoble est en cours, y compris de nouvelles parcelles de Syrah, et de nouvelles méthodes de taille sont adoptées. Dans les chais, j'optimise la fermentation sous température contrôlée et expérimente différents types d'élevages en barriques dans notre nouveau chai de vieillissement. Notre mission ne sera jamais accomplie ; chaque action suscite de nouvelles questions, les goûts des consommateurs changent, il faut continuer à innover...” Cette passion se retrouve dans son Corbières Clos du Centurion 2008, provenant d'un vignoble de 4 ha, très typé, de couleur grenat, concentré aromatiquement, ample, au fruité persistant (griotte, pivoine, poivre), de charpente fine et bien équilibrée, dense et harmonieux, un vin de garde. Le 2007 est de couleur intense, avec des taninstrès présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, de très bonnegarde comme en atteste ce 2001, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le Corbières rouge Réserve La Demoiselle 2008, un vin aux tanins mûrs, au nez intense (mûre, épices), de bouche puissante, où s'entremêlent des notes d'épices et de framboise, riche, très équilibré, d'une belle longueur en bouche. Savoureux 2007, de belle couleur rubis, riche et fruitévelouté, dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en finale.


Château du GRAND-CAUMONT

Château du GRAND-CAUMONT 

(CORBIÈRES)
Laurence Rigal

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 10 82 
Télécopie : 04 68 27 54 59 
Email : chateau.grand.caumont@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/grandcaumont 
Site : www.grandcaumont.com 

Le Château Grand-Caumont est l'un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha devignes sur des sols argilo-calcaires en terrasses et des sols de graves très filtrants (cépagesSyrahGrenache et Carignan de plus de 50 ans). Il existait déjà à l'époque romaine et avait été baptisé Villa Manzanetto. C'est en 1906 que Louis Rigal fondateur du célèbre Roquefort Rigal l'achète puis le transmet à son fils Louis, son épouse Françoise Rigal prend le relais au début des années 1980. Sa fille Laurence la rejoint en 2003 et assure depuis la gestion du domaine. RemarquableCorbières rouge Impatience 2008 (45% Carignan noir, 45% Syrah et 10% Grenache noir, élevage en barriques pendant 12 mois pour 40% de l'assemblage), médaille d'argent au Challenge International du Vin 2010, au nez ample, tout en nuances aromatiques où dominent la mûre, la réglisse et les épices, de bouche riche, qui commence à peine à s'ouvrir. Le Corbières Réserve de Laurence rouge 2009, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et très persistantes de fumé et d'épices, aux tanins amples, un Vin de bouche pleine et dense qui allie puissance et souplesse. À ses côtés, le Corbières cuvée Spéciale 2009, aux nuances d'épices, defruits noirs et de fumé, intense au palais, aux tanins riches et soyeux à la fois, à ouvrir sur un gibier d'eau. Excellent Corbières Châteaudu Grand Caumont Tradition blanc 2010, 100% Grenache blanc, tout en finesse, distingué, long en bouche, aux arômes floraux où l'on retrouve l'acacia.


Château GRAND-MOULIN

Château GRAND-MOULIN 

(CORBIÈRES)
Jean-Noël Bousquet
RN 113 - 6, avenue Galliéni
11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 40 80 
Télécopie : 04 68 27 47 61 
Email : chateaugrandmoulin@wanadoo.fr 

Un propriétaire passionné par son vignoble, qui élève des vins typés comme on les aime. Cela donne ce Corbières Boutenac 2008 (calcaire dur, 60% Mourvèdre, 40% Carignan), de couleurpourpre, riche et velouté, de bouche complexe aux nuances d'épices et de petits fruits rouges à noyau, de très bonne évolution. Le 2007, au nez de fruits cuits et d'humus, aux taninséquilibrés, de bouche à la fois puissante, soyeuse et parfumée, est un vin qui poursuit son évolution. Excellent Corbières Terres Rouges 2008, 42 jours de cuvaison, puis élevage 12 mois en fûts de chêne, l'un des meilleurs dégustés dans ce millésime, tout en couleur et en matière, parfumé (épices, réglisse…), un vin comme on les aime, qui mérite une cuisine relevée. Le 2007 est un vin bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d'une jolie finale épicée. Le Vieilles Vignes, élevé en fûts (40% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache et 20% Mourvèdre), d'une robe rubis foncé, aux connotations de violette et de réglisse, de jolie bouche dense et élégante.

Domaine MARTINOLLE GASPARETS

Domaine MARTINOLLE GASPARETS 

(CORBIÈRES)
Pierre Martinolle

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 10 45 
Email : pierre.martinolle@domaine-martinolle.com 
Site : www.domaine-martinolle.com 

Au sommet, une propriété familiale depuis de nombreuses générations, avec un domaine de 45 ha. Remarquable Corbières Boutenac 2010, médaille d'Or au concours des Corbières, decouleur intense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, prometteur. Le 2008, médaille d'Argent à Bruxelles, tout en bouche, généreux, bien corsé, un vin riche en couleur, classique, de belle matière, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la mûre et les sous-bois. Le 2007, médaille d'Argent au concours des Vins de Corbières, de couleur intense, au nezpuissant et persistant de fruits noirs et d'épices, aux tanins bien enveloppés, est un vin de bouche riche et harmonieuse. Le 2006, médaille d'Or au concours des Vins de Corbières, très corsé, bien typé comme nous les aimons, charnu, très parfumé (griotte épices), un vin puissant, aux tanins denses et structurés, tout en bouche, très équilibré, d'évolution lente. Excellent Corbières blanc 2010,Vermentino et Bourboulenc, au nez subtil (aubépine, noisette), tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, d'une très jolie finale. Goûtez le Corbières rosé, ample au palais, avec ces notes de fleurs et de fruits frais.

Château PRIEURÉ BORDE ROUGE

Château PRIEURÉ BORDE ROUGE 

(CORBIÈRES)
Frédéric et Jean Carrère
Route de Saint-Pierre
11220 Lagrasse
Téléphone :05 34 40 59 20 
Télécopie : 05 34 40 59 21 
Email : contact@borde-rouge.com 
Site : www.borde-rouge.com 

Depuis 2005, le vignoble est la propriété de Frédéric Carrère et de son père, Jean, originaires et amoureux de la région. Le vignoble jouit d'une des situations géographiques les plus pittoresques de la région. C'est un cirque naturel ouvert vers le ciel. Les 38 ha de vignes sont répartis autour de la bâtisse. Coup de cœur pour leur Corbières cuvée Carminal rouge 2008, marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, de bouche riche, aux tanins ronds, alliant structure et fondu. Excellent Corbièrescuvée Carminal blanc 2010, aux arômes flatteurs d'agrumes, de tilleul, de genêt et de miel, très réussi comme le Corbières cuvée Rubellis rosé 2010, de bouche ample, florale, de jolie teinte, tout en fruité et distinction, avec cette finale poivrée élégante, l'un des meilleurs dégustés cette année. Goûtez aussi leCorbières cuvée Rubellis rouge 2009, de robe rubis, au nez de petits fruits rouges mûrs, très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et typé.

Château VILLEMAGNE

Château VILLEMAGNE 

(CORBIÈRES)
Sophie et Christophe Hebraud
Hameau de Villemagne
11220 Lagrasse
Téléphone :04 68 24 06 97 
Télécopie : 04 68 24 06 97 
Email : chateau.villemagne@free.fr 
Site : http://chateau.villemagne.free.fr 

Domaine de 61 ha dont 28,25 de vignes, situé dans la moyenne Corbières. Exploitation familiale depuis 6 générations. Parvenant à maturité, le Corbières rouge 2004, bien élevé enfûts de chêne 24 mois, est de couleur intense, au nez persistant et subtil à la fois, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le 2003 se goûte très bien, un vin velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise, myrtille). Très charmeur Corbières blanc 2006 (50 % Grenache blanc, 30 % Marsanne et 20 % Roussane), une cuvée élevée 12 mois en fûts de chêne sans ouillage, tout en subtilité, avec cette touche épicée persistante, un vinvraiment séduisant, tout en nuances d'arômes (pivoine, abricot frais), à déguster sur des sardines grillées, par exemple. Le Corbièresrosé 2010, vendanges manuelles, vinification par saignée, tout en arômes (abricot et rose), est un vin francvif et souple à la fois, très agréable. Goûtez aussi le vin de table Chardonnay Reflet d'Oc (Chardonnay), harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une belle ampleur au nez comme en bouche. Gîte sur place.
 

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03/09/2012

Les meilleurs vins de Chablis sont au mieux de leur forme !

gerardtremblay.jpgGérard TREMBLAY

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on s'attache, en famille, à laisser s'exprimer au mieux chaque parcelle, et aucun cru ne ressemble à un autre. Gérard Tremblay, en-dehors d'être devenu une référence incontournable de la région, peut être satisfait d'avoir su transmettre, avec son épouse, Hélène, à leur fils Vincent la même "fibre" pour élever de grands Vins typés. Leur très beau vignoble s'étale sur une dizaine d'hectares en Premiers Crus, les uns plus renommés que les autres : Montmains, Côtes-de-Léchet, Côte-de-Troesme, Fourchaumes auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et le fantastique Grand Cru Vaudésir, l'un des plus grands Vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec passion. Son chai est équipé de toutes les techniques modernes mais il reste maître de sa vinification, les outils ne sont là que pour l'aider, au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands Crus qu'à celui de ses Vins de Chablis, et plus d'un serait surpris lors d'une dégustation "à l'aveugle" d'une si belle qualité de Vins. Le Petit Chablis est délicat, rond et floral, très réussi ainsi que le Chablis plus gras, plus suave, ample, persistant et très typé, avec des arômes élégants et complexes. Le Chablis Premier Cru Beauroy est d'une très grande finesse, de belle harmonie, le Chablis Premier Cru Côte de Léchet a un nez à dominante de fruits secs, le vin est fraisen bouche, très aromatique, tandis que le Premier Cru Montmain a un nez complexe et fin, un vin long et persistant en bouche comme cet autre Premier Cru Fourchaume, l'un des fleurons du domaine, qui a des arômes très complexes et très élégants de miel, de fleurs blanches, un vin très persistant et long au palais. Le Grand Cru Vaudésir est splendide, très typé, alliant puissance et longueur, un vin épanoui,gras, aux arômes de citron, d'agrumes et de fruits confits. "Cette année, nous proposons le 2009 en Grands Crus et en Premiers Crus et nous sortons les 2010, précise Gérard Tremblay, Le 2010 est un millésime qui illustre bien la belle typicité Chablis, ce sont des Vins bien équilibrés, qui se caractérisent par une belle minéralité, ils vont beaucoup plaire, des Vins très typés Chablis avec beaucoup de minéralité, de la vivacité mais pas trop, un vin agréable mais où la qualité est plus hétérogène, en fonction des parcelles, des terroirs. Les Vins du millésime 2009 sont très gourmands, plus gras, plusronds, d'une belle maturité, déjà très agréables à déguster. En 2008, les Vins sont très équilibrés avec des notes de fleurs blanches, une grande minéralité, des Vins complexes et très typés Chablis. La fleur a duré trois semaines, il a fallu faire des vendanges très longues pour attendre la maturité, d'une parcelle à l'autre, c'était très variable. Les rendements sont plus faibles. J'ai la chance d'avoir des terroirs bien exposés et c'est ce qui fera la différence au niveau de la qualité. Le 2011 a été une année précoce, le vin est fruité, un peu moins minéral que le 2010, ce seront des Vins agréables à déguster dans leur jeunesse, les Vins ont du gras, nous avons eu de la chaleur et nous retrouvons ces arômes bien mûrs." On ne peut donc que savourer leur formidable Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, d'une belle harmonie, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secssuave, riche en bouche (agrumes, aubépine, amande…), d'une grande maturité, un vin très prometteur. Le 2009, un vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, est de bouche savoureuse. Le 2008, un très grand millésime, avec un remarquable équilibre entre la puissance et l'acidité, minéral, très typés, avec des connotations de chèvrefeuille et de pomme, de belle garde. "Le millésime 2008 est l'un des plus beaux millésimes de la décennie 2000, me dit Vincent Tremblay. Si l'on cherche des explications, c'est dû au fait, qu'en septembre, le vent du Nord a soufflé et cela a eu une incidence sur les raisins, les jus étaient concentrés, c'est ce qui explique une telle structure et, en même temps l'acidité nécessaire était bien présente, l'idéal pour le viticulteur, une belle minéralité associée à une belle structure et un beau fruité, on retrouve des notes de fleurs blanches puissantes, un équilibre parfait, un millésime vraiment superbe, très typéChablis. La nature a joué en notre faveur, on s'est appliqué à la servir au mieux." Très beau 2007, où lafinesse prédomine, ferme et concentré, tout en bouche, onctueux, très parfumé, très fin, tout en nuancesaromatiques, de bonne bouche persistante, qu'il faut, évidemment, savoir attendre pour profiter de son véritable potentiel. Remarquable 2006, très typé, riche en arômes de fleurs et de fruits confits, d'une belle longueur, d'une grande richesse, complexe, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le 2005, d'une grande intensité, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes d'amande, de fumé et de rose, légèrement miellé, d'une belle élégance et d'une grande richesse, à savourer sur une cuisine riche. Vous aimerez aussi le Chablis Premier Cru Beauroy 2010, médaille de Bronze Paris 2012, avec des arômes de fougère, de noix et de fruits frais, d'une grande finesse, un grand vin riche et chaleureux, avec une belle finale persistante et puissante. Le 2009, un très grand vin typé, où s'entremêlent le chèvrefeuille et la noix, avec une note de pomme mûre, de couleur soutenue, est délicat et riche, marqué par son terroir, tout en charpente, très équilibré comme nous les aimons, d'excellente évolution. Remarquable Premier Cru Côte de Léchet 2010, avec des notes de rose et d'aubépine, de bouche délicate, un vin limpide etbrillant, qui associe rondeur et structure. Beau 2009, typé et suave, très parfumé, de bouche pleine. Le 2008, avec des senteurs d'agrumes, de pêche et de tilleul, de très jolie robe, dense, à déboucher sur des ris de veau. Le Premier Cru Montmains 2010, riche en arômes de fleurs et d'épices, d'une belle longueur, d'une grande richesse et complexité, est un vin très ­agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer tout son potentiel, comme le 2009, très riche au nezgras et suave en bouche, aux connotations de miel et de fleurs blanches, très charmeur. Superbe Premier CruFourchaume 2010, où dominent des notes de pain grillé et de fruits jaunes, alliant puissance et distinction. Le 2009, d'une grande finesse, est un grand vin gras, de bouche intense, très équilibré, très séduisant, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette. Il y a encore le Chablis Vieilles Vignes 2010, avec ces notes de fruits secs et de coing, très agréable comme le Chablis, aux arômes de tilleul et d'abricot frais, riche au nez comme en bouche. Le Petit-Chablis, rond et floral, est régulièrement réussi. Pas la moindre hésitation.

Famille Tremblay

 

Earl Domaine Guy ROBIN

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 ha entourant le village de Chablis. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement tout à fait adéquat de par l'exposition sud-est et est-ouest des coteaux et de leurs pentes prononcées. Très côté pour ses Vins de Montée de Tonnerre et ses Valmur, le Domaine Guy Robin offre des crus splendides, issus des meilleurs terroirs que Guy Robin a su choisir, à l'époque, pour constituer son Domaine. Sa fille, Marie-Ange Robin, prend la suite, en faisant preuve d'un grand professionnalisme. Sur des terroirs qui offrent une large palette de subtilités aromatiques, elle élève des Vins très typés, dans le respect de l'authentique et de la nature, imprimant la "patte" du Domaine Guy Robin. "Nous respectons la nature, me dit Marie-Ange Robin, et contrôlons la bonne santé de nos vignes, traitons avec parcimonie, souhaitant conserver toute la richesse de nos terroirs. Je remets toute la conduite du vignoble au goût du jour, bousculant parfois les vieilles habitudes, ayant une véritable réflexion quant à l'environnement, et j'en fais profiter mes vignes et mes Vins. Nous travaillons "à l'ancienne" en préservant le qualitatif dans nos terres mais aussi dans nos Vins. Mes vieilles vignes(80% du Domaine Robin) produisent de faibles rendements, je ne les "pousse" pas à produire plus, j'ai des exigences de qualité qui motivent mes décisions. Je veux à tout prix une culture raisonnée, remets à façon mes vignesHonneur à la nature et au qualitatif, c'est un respect de notre terroir, de nos clients dont je suis très proche. Le 2011 est en cours d'élevage et se présente très bien. Cela a été un millésime généreux et les Vins de la région risquent d'être dilués. Heureusement qu'avec nos vieilles vignes, nosrendements sont toujours faibles, ce qui donne des Vins beaucoup plus concentrés en arômes. Lesraisins étaient sains, magnifiques, et nous avons obtenu de bons degrés et taux de sucre naturels. En 2010, je n'étais pas assez satisfaite par la qualité, je trouve que les Vins sont moins typés, donc, j'ai préféré vendre le vin en vrac. J'essaye de garder mes principes et ma politique qualitative. Je n'ai gardé à la vente que les Chablis et Montée de Tonnerre car j'ai de la demande. Le 2009 est un millésime issu d'une année solaire, nous dit Marie-Ange Robin. Le vin est typé, mûr, remarquable, il me fait penser au 1989. Les vendanges ont débuté assez tôt vers la mi-septembre, les raisins étaient splendides, une année de rêve... si chaque année pouvait être comme cela ! Les Vins sont très équilibrés, très sur le fruit, avec des notes toastées, grillées, un peu moins minéral que 2008, superbe comme le 2006, très minéral,pleinfrais. Je travaille seule et ce n'est pas facile, je veux tout vérifier, une parfaite traçabilité de la qualité en somme, car je m'engage en signant mes Vins. J'essaye de préserver mes plants de vignes car ils ont été greffés par mes parents, ce sont des vignes très saines qui n'ont pas de maladies, je ne traite pratiquement pas et c'est un atout qualitatif considérable. La plus jeune de mes vignes a 15 ans et la plus âgée 79 ans. J'ai la plus vieille vigne de Chablis ! C'est la parcelle du Grand Cru Blanchot. MesChablis de caractère accompagnent très bien des plats raffinés mais aussi épicés." Comme moi, vous allez adorer cet envoûtant Chablis Grand Cru Vaudésir 2008, avec nez mûr, notes cacahuètes, noix fraîche. Après aération, notes de thé, menthol et une dominante florale fine, de bouche ample, intense, dégageant presque une impression sucrée de bonbon, d'acacia. Le 2007, tout en charpente, parfumé, fin et riche à la fois, avec des notes subtiles de pain grillé et d'agrumes, de garde. Formidable 2006, tout en distinction, riche en arômes comme en charpente, d'une grande ampleur aromatique en bouche (aubépine, pêche, noisette), très typé, un grand vin qui allie parfaitement puissance et souplesse, encore fermé, bien sûr. Il y a aussi le Chablis Grand Cru Vieilles vignes Valmur 2008, d'une grande minéralité, au nez très iodé, embruns puis après aération on perçoit de la rose fraîche et les épices, un grand vin, de belle bouche avec une vivacité rafraîchissante. Le 2007 est un vin racé, d'une belle onctuosité en bouche, toujours minéral et complexe, de belle harmonie, avec ses odeurs caractéristiques d'amande grillée et de fruits jaunes frais, tout en bouche, de garde. Puissant Chablis Grand Cru Blanchot Vieillesvignes 2008, d'une grande finesse en bouche, un grand vin gras et onctueux, très typé, d'une grandepalette aromatique, très complexe, légèrement épicé, avec cette finale impressionnante où s'associent le musc, le silex et les fruits frais. Le Chablis Grand Cru Les Clos est issu de vignes de 43 ans situées sur la rive droite du Serein, sol de colluvions argilo-calcaires très caillouteux sur sous-sol kimméridgien, sud-sud-ouest. Le 2008 : Premier nez proche de Blanchot mais plus frais, aussi plus austère. Boisé un peu plus présent avec des notes réduites maritimes dominantes. Après aération, le nez est très floralrappelant la rose et des notes épicées de gingembre. Le Chablis Premier Cru Vaillons 2009, au nez fin avec une touche florale fine légèrement mentholée, est un vin très séduisant, vif, avec une touche de zeste d'agrumes. très homogène. Le Montée de Tonnerre 2008 est un vin très minéral avec des notes de pierre mouillée. La bouche est riche, très longue avec une finale fruitée, bien mûre aux arômes d'abricot et d'amande grillée. Un vin pur et riche d'un grand potentiel. Le Vieilles vignes 2009, "nez typé et expressif des terroirs des Butteaux avec des notes qui hésitent entre la tourbe, l'humus et le grillé réduit, précise Marie-Ange. La bouche est tout en douceur, suave avec une finale café-cacao. Ce vin a encore besoin de se tendre, il sera plus frais et iodé dans quelques mois." Goûtez encore le Chablis 2009, aunez de fruits compotés, avec un bel équilibre acide. Bouche très gourmande, presque sucrée, caramel, avec une empreinte de fraîcheur chablisienne. Superbe rapport qualité-prix-plaisir (12 à 30 € environ). Pas la moindre hésitation.

Marie-Ange Robin

 

Jean-Marie NAULIN

Un domaine familial de 12 ha. Tout en bouche, le Chablis Premier Cru Fourchaume 2010, est un vintout en structure et parfums, au nez de fleurs blanches et de noisette, très fruité, équilibré et harmonieux, de très bonne évolution (13,50 €). Le Chablis Premier Cru Beauroy 2010, de robe dorée, riche et savoureux, racé et onctueux en bouche, au nez délicat (fleurs, noisette, fougère), est à déboucher sur des quenelles (10 €). Beau 2009, charmeur, au nez de fruits jaunes frais et d'épices, un vin séduisant par sa richesse et sa finesse, tout en bouche. Le 2008, de robe jaune aux reflets d'or, puissant et élégant à la fois, tout en suavité, avec des senteurs subtiles de chèvrefeuille, de pomme et de pain grillé, est unvin de bouche très persistante, qu'il faut savoir attendre un peu. Remarquable 2007, aux arômes de noisette grillée, intense et raffiné, tout en charme, de bonne bouche équilibrée, aux notes de pêche et de pain grillé, très bien élevé, vraiment très abordable. Excellent Chablis, charmeur, riche et fin à la fois, aux notes subtiles d'agrumes et de bouche savoureuse, très franc, très agréable (8 €). Aucune hésitation.

 

30, rue de la Voie-Neuve
89800 Beines
Tél. : 03 86 42 46 71 et 03 86 42 40 95
Fax : 03 86 42 12 74
Email : domainenaulin@orange.fr

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Sylvain MOSNIER Earl

Sylvain Mosnier a d'abord entamé une carrière de professeur de mécanique automobile. Petit-fils et arrière petit-fils de viticulteur, il saisi l'opportunité de s' installer en 1978 (à 34 ans) suite à la retraite de son beau-père qui lui a loué environ 2 ha de vignes en appellation Chablis. Aujourd'hui, Monique, sa femme et Stéphanie, sa fille, gèrent à ses côtés ce domaine de 18 ha, dont les vignes sont situées sur du portlandien ou sur une couche plus ancienne appelée kimméridgien (1ers crus et une partie desChablis). Le tout explique ce Chablis Premier Cru Beauroy 2010, fidèle à lui-même, bien marqué par son terroir, d'une grande complexité aromatique (amande, épices, brioche), tout en nuances (12,50 €). Le 2009, au nez intense (fleursfruits, fougère), est très riche en bouche, une belle réussite, charmeur, dense et fin à la fois, aux notes subtiles d'agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et ample, à prévoir sur une dorade (12,50 €). Le Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2010, très caractéristique de son terroir, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de rose, nerveux et savoureux à la fois (12,50 €). S'il en reste, foncez sur le 2007, riche en arômes comme en charpente, un vin qui m'a particulièrement plu par sa finale très aromatique, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel (13 €). Excellent Chablis Vieilles vignes 2010, élevé en fûts, aux accents d'agrumes, de bouche puissante et persistante, de belle robe, d'une jolie finale florale (10 €), bien vinifié comme le Chablis 2010, (8,50 €). Pas d'hésitation encore.

 

36, route Nationale
89800 Beines
Tél. : 03 86 42 43 96 et 06 68 37 92 99
Fax : 03 86 42 42 88
Email : sylvain.mosnier@libertysurf.fr
www.chablis-mosnier.com

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Sarl Alain GEOFFROY

Un domaine familial depuis 5 générations, 45 ha. Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral (depuis 5 générations, 45 ha). Il a su s'entourer d'une équipe jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial : son épouse, Cathy Geoffroy (directeur général), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley. Beau Chablis Premier Cru Fourchaume 2010, distingué, d'un grand classicisme, très aromatique avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, tout en amplitude. SéduisantChablis Premier Cru Vau-Ligneau 2010, intense au nez comme en bouche, avec des notes de grillé et de rose, nerveux et savoureux à la fois, très prometteur. Le Chablis Premier Cru Beauroy 2010, élevé en fûts de chêne (vignes de 30 à 45 ans, sol kimméridgien, vinification classique en cuves thermorégulées et élevage en cuves), distingué, d'un grand classicisme, très aromatique avec des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, tout en amplitude. Le Chablis Vieilles vignes 2010, de robe dorée, au nez de musc, ferme et suavevineux et très fin à la fois, persistant, tout en harmonie comme ce joliChablis 2010. Visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon. Ne pas hésiter.

Nathalie Geoffroy

 

Domaine du CHARDONNAY

Etienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, exploitent un vignoble de 36 ha. Ils peuvent être fiers de leur Chablis Premier Cru Montée-de-Tonnerre 2010 (sous-sol argilo-calcaire Kimméridgien duJurassique secondaire), qui associe distinction et fermeté, tout en arômes, aux nuances de miel et de noix fraîche, de bouche dense comme le 2009, racé, de jolie robe, tout en charpente, aux notes de rose, généreux et charmeur, associant distinction et fermeté, aux notes fruitées délicates. Le 2008 est puissant et corsé, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, d'une belle finale. Excellent Chablis Premier Cru Vosgros 2010, très caractéristique, intense, de garde, une valeur sûre, qui associe charnu et onctuosité en bouche. Le 2009, d'une grande finesse, est un grand vin gras, de bouche intense, très structuré, qui s'épanouira sur une cuisine assez riche. Le Premier Cru Montée de Tonnerre 2010, bien marqué par son terroir, racé, de jolie robe, tout en charpente, aux notes de rose, généreux et charmeur, associe distinction et fermeté, aux notes fruitées subtiles comme ce Premier CruVaillons 2010, légèrement épicé, de bouche puissante, sec et suave à la fois. Le Premier Cru Vaugiraut 2010 est tout aussi charmeur, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, tout en persistancearomatique, d'une belle longueur. Excellent Chablis 2011, ample, avec des notes de fleurs blanches et d'amande, d'une belle finale, très bien vinifié comme le Petit Chablis 2011, floral, toujours très abordable. Ne pas hésiter.

E.Boileau, W.Nahan et Ch.Simon

 
 

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31/08/2012

Les 10 vins coups de cœur de la semaine

 

DOMAINE DUFOUR PERE ET FILS


MOULIN A VENT
Vignerons depuis cinq générations, la famille Dufour a fortement développé sa gamme de vins, pour proposer aujourd’hui du Brouilly Pisse Vieille, du Régnié, du Chiroubles, du Morgon Beaujolais Villages, du Beaujolais Villages Primeur et du Beaujolais Villages Blanc. Tous les vins sont issus du cépage Gamay hormis le Beaujolais Blanc et le Bourgogne Blanc qui sont issus du Chardonnay, à l’origine des plus grands vins blancs du monde. Ils élaborent également sur la base du Régnié, une cuvée ‘’Tradition’’ élevée en barrique durant 12 mois, le fleuron de la gamme. Dans les produits haut de gamme, vous trouverez une cuvée de Bourgogne Blanc ainsi que le plus prestigieux des crus du Beaujolais : le Moulin à Vent. Bien apprécié leur Moulin-à-Vent 2010, issu de vignes situées sur des sols peu profonds, granitiques et infiltrés de manganèse, typé, d’une étonnante concentration aromatique, au fruité persistant (griotte, pivoine), de charpente fine et bien équilibrée, de robe pourpre, au nez mariant les fruits mûrs et les épices, d’une complexité certaine en bouche, avec cette texture soyeuse caractéristique. Excellent Régnié cuvée de Clos de Ponchon 2009, une cuvée issue de vieilles vignes et élevée durant 9 mois, un vin coloré, d’une grande concentration aromatique aves ses nuances persistantes de violette et de framboise mûre, épicé, aux tanins veloutés. Goûtez le Régnié Tradition 2010, issu de vignes de 35 ans en moyenne, vinification 8 à 10 jours en grappes entières, élevage 8 à 12 mois suivant l’âge des fûts (1 à 3 vins), aux arômes de fruits macérés et d’épices, de couleur soutenue, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde et toujours ce Brouilly Pisse Vieille 2009, issu de vignes de 50 ans, aux connotations de fraise des bois et de sous-bois, un vin charnu, de très bonne bouche.

DOMAINE PICHARD


MADIRAN
Un domaine de 12 ha (11 en rouge et un en Pacherenc blanc), sur un sol maigre, silico-argileux, très caillouteux, où l’exposition plein sud à mi-coteau permet d’obtenir des vins de très grande qualité. Les vignes sont plantées en haut d’un coteau, et c’est le seul domaine du madirannais à avoir les vignes d’un seul tenant. L’encépagement de trente ans de moyenne d’âge est composé de 50% Tannat et 50% Cabernet franc, et pour le Blanc, essentiellement du Petit Manseng. On élève ici des vins de tradition, proposant une gamme de millésimes sur 10 ans et plus, ce qui est très rare. Excitez donc vos papilles avec le Madiran Tradition 2009, alliant concentration aromatique, rondeur des tanins et persistance en bouche, avec ces notes de violette, de cuir et de cassis très caractéristiques, un vin de couleur grenat, ferme et typé. Le 2008 est complexe et harmonieux, avec des nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche, un vin gras, à ouvrir sur de l’agneau, par exemple. La cuvée Aimé 2009, très représentatif de ce grand millésime, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, un vin riche en couleur, classique et concentré, alliant finesse et structure, ample en bouche, de belle évolution. Le 2008 est très puissant et très aromatique, encore fermé, charnu, riche en bouquet comme en matière, tout en bouche, aux tanins très équilibrés, ferme et complet. Il y a encore le Madiran cuvée René 2007, riche en couleur comme en matière, est gras, intense au nez comme en bouche, aux senteurs de fruits surmûris, avec des tanins très équilibrés, un vin typé et bien charnu, aux nuances de cuir et de mûre en finale, très prometteur. Beau 2006, très bien élevé en barriques, un vin très savoureux, de belle robe soutenue, au nez de cassis et de poivre, ample grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois, d’excellente évolution. Le 2005, de robe soutenue, de bonne base tannique, riche, aux connotations caractéristiques de pruneau et de violette, est tout en bouche, gras, bien corsé, avec ces nuances de fruits macérés et d’humus bien séduisantes. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2010 est délicieux, de robe or pâle, avec des senteurs florales et grillées au nez, dense, très aromatique, tout en structure et parfums, harmonieux.
 

LES 3 CELLIER


CHATEAUNEUF-DU-PAPE
En 2007, Marceau Cellier prend sa retraite et passe le flambeau à la 8ème génération. Ce sont aujourd’hui ses 3 fils, Ludovic, Julien et Benoît, et Nathalie l’épouse de Ludovic, qui dirigent le domaine. Le Domaine de 3 Cellier s’écrit bien sans « s », il ne s’agit pas de 3 caves, mais bien du nom de famille des 3 propriétaires. Par conviction et dans une démarche de respect de leur terroir, ils souhaitent convertir le domaine en Agriculture Raisonnée. Coup de cœur pour ce Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Marceau 2008, charnu comme on les aime, très parfumé, avec ses notes de sous-bois et de fruits cuits (cerise, myrtille), d’une belle ampleur, de très belle évolution. Le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Alchimie 2009, Grenache (44%), Mourvèdre (23%), Syrah (18%), complété par du Terre noir, de la Counoise et de la Clairette rose, élevage 12 mois en foudre, médaille d’Argent Beaune 2011, est très riche au nez comme en bouche, de grande structure, de couleur intense, au nez complexe où dominent les épices et la vanille, de garde, naturellement. Il y a aussi le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Privilège 2010, 83% Syrah, une cuvée élevée pour 90% en barriques durant 12 à 18 mois, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de poivre et de réglisse, d’évolution lente. Tout en nuances d’arômes, le Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée L’Insolente 2010, 100% Roussane, 20% élevé en barriques durant 3 mois, parfumé et persistant, bien sec et complexe en bouche, alliant structure et finesse, un vin fleurant le musc, la pêche et l’aubépine.
 


DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU


CHAMBOLLE-MUSIGNY
Ce domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L’élevage se fait en fûts (dont 20 à 30% de bois neuf) pour une durée de 18 mois, le vin, non filtré, sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles. Le propriétaire vous propose de découvrir ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2008, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Le 2007, un vin de robe pourpre, qui associe charpente et distinction, avec ce nez caractéristique où se devinent la prune, l’humus et la cannelle, superbe, aux tanins très équilibrés, de bouche puissante avec des notes de fruits rouges cuits et de poivre, savoureux et intense à la fois. Le 2006 est tout aussi réussi, très typé, distingué, bien charnu comme il se doit, très parfumé, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois, très savoureux. Beau Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2007, de belle robe soutenue, très parfumé, aux notes de fruits mûrs et d’épices, aux tanins harmonieux, qu’il faut bien évidemment savoir attendre. Goûtez le Chambolle-Musigny 2007, marqué par son terroir, avec des arômes mûrs et complexes de cassis, de cuir, d’épices et de framboise, aux tanins souples mais très équilibrés, de bouche à la fois fine et persistante, un vin qui poursuit son évolution. Le Bonnes-Mares 2007 est superbe, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, de bouche étoffée, alliant ce gras caractéristique de l’appellation à des notes finement épicées.



CHATEAU LA CROIX MEUNIER


SAINT-EMILION GC
Cette propriété familiale, exploitée par la SCEA Meunier et Fils depuis 1988, appartient aujourd’hui au GFA Meunier. C’est la 5ème génération qui dirige le domaine. Les premières parcelles de ce petit vignoble ont été acquises vers 1840, et sont situées sur des sables anciens à l’ouest du village de Saint-Emilion, à proximité du Château Figeac et du Château Cheval Blanc. Les vendanges se font manuellement, après avoir déterminé la date de récolte par analyses et dégustation des baies. Les raisins sont transportés au cuvier dans des bastes, puis sont égrappés, triés et foulés pour être ensuite acheminés dans des petites cuves pour la fermentation. J’ai beaucoup apprécié leur Saint-Émilion GC cuvée Georges Meunier 2009, de robe pourpre soutenu, superbe, aux notes de truffe, d’une grande harmonie, parfumé, séveux, généreux et persistant, de garde comme le 2008, qui développe des arômes de musc et de griotte, aux tanins enrobés mais riches, bien charnu. Le 2006 se goûte particulièrement bien, de couleur profonde, au nez complexe où prédominent le cassis et les sous-bois, un vin corsé et dense, de très bonne évolution.
 
 

CHAMPAGNE VINCENT COUCHE


BUXEUIL
Un vignoble de 13 ha cultivé en bio-dynamie. Depuis 10 ans, Vincent n’a eu de cesse d’approfondir son savoir Bio en côtoyant avec assiduité d’autres vignerons bio aux quatre coins de l’hexagone. Il s’est enrichi de formations avec Pierre Masson, conseiller en Bio-dynamie. En conversion officielle depuis 2008, il utilise entre autres, pour renforcer ses vignes : décoctions de plantes médicinales (valériane, prêle, ortie, osier), pulvérisations de silice cristallisée (quartz réduit en poudre), poudrage d’argile et apport de compost. « Soigner les plantes par les plantes » nécessite une exigence et une connaissance irréprochable que seul Eric Petiot pouvait lui transmettre. A l’écoute constante de la nature, Vincent étudie avec minutie les besoins de ses vignes et leur insuffle énergie et bien-être. Aujourd’hui, ses terroirs expriment pleinement toutes leurs richesses, lors de la vinification en fûts de ses meilleurs vins. Il faut avouer que ce Champagne brut Perle de Nacre, pur Chardonnay, est une réussite (j’ai goûté les vins avant que leur nouvelle étiquette soit prête), distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance aromatique (amande, pêche de vigne, abricot...), de bouche fruitée et soyeuse. Le brut Bulles de Miel, un demi-sec, de jolie robe scintillante, aux notes d’amande et de cire d’abeille(évidement), tout en structure et parfums en finale, très savoureux. J’ai apprécié également ce Brut Sensation 1997, encore très frais, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron cuit et de musc, une excellente cuvée, puissante et bouquetée, avec cette suavité en bouche séduisante comme dans le 1995, un millésime à son apogée. Le brut Dosage Zéro, est tout aussi séduisant par sa franchise. Excellent brut rosé 2004, charpenté, qui sent bon la violette et le cassis, tout en fruit, tout en charme (le 1999 se goûte particulièrement bien, avec des nuances de mûre et de framboise confite). Il y a encore le brut rosé Désir, un rosé minéral, et l’Extra Brut, évidemment dominé par la vivacité. C’est particulièrement bon.
 
 

DOMAINE GUY FARGE


SAINT-JOSEPH
Le domaine est dans la famille Farge depuis 3 générations, qui œuvraient jusqu’en 2006 pour la Cave Coopérative de Tain l’Hermitage. A cette date, Guy Farge décide de créer son propre « nom » et de vinifier des vins de garde et des vins fruités. Il crée alors sa gamme : 3 Saint-Joseph rouges, 1 Saint-Joseph blanc, 1 Cornas et des Vins de Pays d’Ardèche en rouge, rosé et blanc. En 2010, il agrandit de 3 hectares la superficie de ses vignes, pour augmenter sa production de Cornas, et en proposer une nouvelle : le Saint-Péray Tranquille. Le domaine étant constitué de parcelles en terrasses, abruptes et pentues, le travail de la vigne est exclusivement manuel, de la taille aux vendanges. Difficile et éprouvant, il faut s'armer de courage et de patience pour soigner chaque cep planté sur les 17 hectares ( environ 6000pieds/ha!) avant d'être récompensé par la qualité des vins de terroirs ! Dans le souci permanent d'un travail respectueux de l'environnement, les méthodes d'agriculture raisonnée adoptées (recours minimal aux produits de traitement ) ont tout naturellement remis à l'honneur le cheval; qui passe dans les rangs de vignes de certaines parcelles pour retourner la terre, et ainsi désherber et aérer les sols. Coup de cœur pour ce remarquable Saint-Joseph rouge Terre de Granit 2010, aux tanins bien équilibrés et harmonieux, aux arômes de fraise des bois et de mûre, un vin qui emplit bien la bouche. Beau Saint-Joseph blanc Vania 2011, qui sent bon son cépage Marsanne, au nez fleuri, complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, de bouche ronde et persistante, un vin à la fois suave et frais, de bouche séduisante comme le Saint-Péray Grain de Silex 2011, de bouche friande qui développe des nuances de coing.


CHATEAU FAMAEY


CAHORS
Le Château Famaey est une entreprise familiale qui travaille dans un esprit traditionnel, combiné à une infrastructure moderne. Le travail de la vigne et l’élevage du vin, guidé par une philosophie basée sur le respect de la nature, limite au maximum l’utilisation d’additifs chimiques pour obtenir un vin le plus naturel possible. La mise en bouteille au château, dans le respect du terroir, garantit l’authenticité de ces vins uniques, au rapport qualité prix excellent. Nous travaillons nos vignes et notre terroir avec un maximum de respect pour la nature afin d'obtenir un produit le plus naturel possible. Pour atteindre une qualité exceptionnelle nous travaillons avec les meilleurs conseillers et oenologues de l'appellation A.O.C. Cahors. La vinification est assurée par notre maître de chai, Maarten Luyckx, qui travaille en collaboration avec un laboratoire oenologique agrée. La macération peut varier suivant nos différentes cuvées. Nous disposons d'un système de thermorégulation pour assurer la maîtrise de température durant cette phase délicate. Les vins ainsi obtenus seront ensuite dirigés vers notre chai de stockage pour être, soit élevés dans des cuves prévues à cet effet, soit élevés dans des barriques. Nous pouvons stocker trois récoltes, délais nécessaire à un bon élevage pour nos A.O.C. Cahors. Environs 30% de nos vins de Cahors sont élevés en fût de chêne durant 12 à 24 mois. Le chai à barriques compte environ 220 barriques d'origine chêne français sélectionnés chez les meilleurs tonneliers. Une grande partie est renouvelée chaque année. Le Cahors cuvée X, issu de vendanges manuelles, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, est un vin de couleur intense, aux nuances épicées, dense, tout en harmonie, riche au nez avec ces notes de mûre et d’humus, et des nuances de cuir et de pruneau en bouche. Le Cahors Malbec, de couleur grenat, aux tanins bien présents, riche en arômes, intense au nez comme en bouche, est concentré mais tout en rondeur.
 
 
 

CHATEAU HOURBANON


MEDOC
Apparue officiellement en 1893, c’est en 1974 que Rémi DELAYAT racheta et réhabilita cette exploitation de 13 ha. Après sa disparition, son épouse Nicole, continua cette réhabilitation toujours dans la quête de la qualité et du respect du terroir. C’est aujourd’hui Hugues, leur fils qui, depuis 1997, poursuit cette quête dans le respect de ces valeurs et de ces traditions, comme en attestent nos pratiques culturales (forte densité de plantation, labours exclusifs des sols, lutte raisonnée puis conversion Bio, vendanges manuelles et table de tri, maîtrise des rendements). Vous pourrez découvrir ce Médoc 2009, qui a collectionné les récompenses (médailles d’Or au concours des Vignerons Indépendants, d’Argent au Mondial du vin, d’Argent au concours International de Bruxelles, de Bronze à l’International Wine Challenge), un vin marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, de bouche ample, aux tanins fermes, alliant structure et fondu. Le 2008 est un bel exemple de la typicité des vins de ce domaine, un grand millésime classique du Médoc, de bouche puissante et dense, qui dégage des nuances de framboise, d’humus et de réglisse, d’une structure soutenue, un vin charnu, aux tanins mûrs mais riches, d’une finale complexe, de garde, bien sûr. Excellent 2007, médaille d’Or au concours des Vignerons Indépendants et d’Argent à l’Interntional Wine Challenge, dense et puissant au nez comme en bouche, avec ses tanins savoureux, au nez de fruits cuits (cassis, myrtille), d’une jolie finale délicatement épicée.
 
 

CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN


TALUS-SAINT-PRIX
Michel Jeaunaux commence le métier de vigneron, en 1965. A cette date, le raisin est apporté à la coopérative du village. En 1973, il se marie avec Marie-Claude, et ils installent le premier pressoir (traditionnel) de la maison. Commencent alors les premières vinifications. Depuis, la cuverie et la cave ont été construites. En 1999, Cyril, leur fils, les rejoint, et en 2003, un deuxième pressoir traditionnel est installé. De 500 bouteilles produites au départ, la maison s’applique désormais à vinifier environ 45000 flacons. La démarche reste fidèle à une viticulture durable : travail des sols, enherbement, vinifications en cuves mais aussi en fûts de chêne. Les vinifications s’effectuent en cuves (inox et émail) ou bien en fûts de chêne pour les trois cépages. Les fermentations alcooliques démarrent spontanément ou bien après ensemencement levurien. La fermentation malo-lactique, toujours effectuée jusqu’à maintenant, devrait ne plus devenir systématique à l’avenir pour conserver davantage de tension et de minéralité sur nos vins de base. Les cuvées patientent ensuite entre 2 et 7 ans en cave. Enfin, toujours dans la recherche de la minéralité et du naturel, les dosages sont modérés pour laisser au vin la possibilité de s’exprimer pleinement. La maison vous propose cet excellent brut rosé de Saignée, contrairement au rosé classique d’assemblage, cette cuvée résulte d’une subtile et brève macération des raisins rouges, élaboré exclusivement à partir de Pinot meunier, un Champagne tout en finesse, de bouche fine, aux arômes de fruits frais et de rose, d’une longue finale parfumée. Tout en élégance, l’Extra brut Les Grands Nots millésimé 2003 est issu d’un assemblage de têtes des cuvées non filtrées de Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier à parts égales, une cuvée vinifiée et élevée en fûts de chêne, avec ces notes discrètes de miel, de noix et de rose, dense au nez comme en bouche, qui associe distinction et fermeté, de mousse persistante, de très jolie robe. Le Champagne brut Prestige, Chardonnay majoritaire (80%), complété par du Pinot noir, avec des dominantes d’amande et de tilleul, est tout en rondeur et suavité.
 
 
 
 
 

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29/08/2012

Le nouveau Classement des meilleurs vins du Languedoc dans le Guide 2013

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- Prix d’Honneur : 15

- Prix d’Excellence : 11

- Satisfecits : 20

- Lauréats : 11

- Espoirs : 2

LANGUEDOC

Trois cas de figure définissent la région :

* Il y a les vignerons qui, et depuis longtemps, ont toujours su maîtriser les rendements, vinifier et élever leurs vins, en respectant leur spécificité, sans vouloir copier telle ou telle appellation plus connue. C’est le noyau dur des grands vins du Languedoc, même si certains ont tendance à l’oublier. La plupart sont à la tête de leurs appellations respectives, et le fait de s’y maintenir mérite un coup de chapeau. On les retrouve également principalement dans les Prix d’Honneur et d’Excellence.

* Il y a ensuite les propriétaires, dans toutes les appellations, qui ont évolué plus récemment vers une recherche qualitative semblable, notamment ces dernières années. Ils ont cru en leur région et je les ai soutenus dès le début. De grandes valeurs sûres et quelques caves. Ils sont dans le haut de mon Classement.

* Il y a enfin ceux qui ne sont pas installés depuis longtemps dans la région ou des propriétés qui ont été reprises par des vignerons d’autres régions ou les enfants. On les défend avec plaisir car ils s’attachent également à produire des vins typés et de qualité, à des prix très abordables (6 à 12 €).

Le Classement vient donc récompenser ceux qui le méritent.

 

Les appellations qui comptent : Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Faugères, Minervois

Les appellations qui commencent à compter : Duché d’Uzès, Pic Saint-Loup, Saint-Chinian­­­

Celles qui ont encore du travail : Fitou, Picpoul du Pinet

Et celles dont on n’entend pas parler : Cabardès, Clairette-du-Languedoc, Limoux, Malepère

 

 ROUSSILLON
 
 

La générosité du Banyuls, son velouté et son bouquet en font un vin de classe auquel le vieillissement donne une rude saveur et une robe topaze aux reflets d’or. La région est donc le royaume des vins doux naturels (VDN), les grands Banyuls, les Maury, les Collioure, Muscats ou les Rivesaltes, puissants au nez comme en bouche, suaves et envoûtants. Grâce au mutage qui consiste, pour conserver au jus de raisin une partie de ses sucres, à lui ajouter, en cours de fermentation, une proportion d’alcool d’origine vinique à 96° (5 à 10 % du volume du moût) afin de stopper l’action des levures. Un procédé qui intervient plus ou moins tôt sur la fermentation selon que l’on veut obtenir un vin doux naturel de type doux ou de type sec.

En Côtes-du-Roussillon, on trouve des rouges à la belle robe rubis, aux odeurs de griotte et de framboise, ronds et fruités. Les Côtes-du-Roussillon-Villages (25 communes) sont plus corsés, d’une agréable structure tannique et de bonne garde. Quelques agréables vins blancs aussi, au bouquet floral, nerveux et frais, issus du Maccabéo. Ceux qui comptent sont dans mon Classement (voir région Languedoc).

 

Le point sur les millésimes

En Languedoc, les grands 2010 et 2009 sont à attendre, les 2008 à 2003 sont réussis, les 2002 et 2000 savoureux. Je soutiens les hommes et les femmes qui s’attachent à élever des vins typés par ces terroirs de garrigues, maîtrisant les rendements, respectant leur spécificité. Les terroirs ont le potentiel pour que l’on y élève tout naturellement de grands vins racés, sans vouloir copier telle ou telle appellation plus connue avec des cépages inappropriés. Pour certains, l’exagération des prix et des renommées bien trop récentes commencent à se dégonfler comme des baudruches. 

Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE

Tout savoir sur le vignoble
Vignerons sélectionnés

 

 
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
VILLEMAGNE (bl)
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MATTES-SABRAN
PRIEURÉ de BUBAS
VIGN. CAMPLONG
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BERTRAND-BERGÉ
BARROUBIO
HERBE SAINTE
PÉPUSQUE
PIQUE PERLOUP (bl)
AGEL
CLARMON
CLOS CENTEILLES
ENTRETAN
VIEILLE (PSL)
GRAND GUILHEM
LA GRAVE (bl)
MILLE VIGNES
PECH-D'ANDRÉ (bl)
PETIT CAUSSE
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
MAS DU NOVI
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
ANGLÈS
FAMILONGUE
GUIZARD
KARANTES
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
AURELLES
MAS CHAMPART
CLOTTE FONTANE
CROIX CHAPTAL
ESTABEL CABRIÈRES
HAUT-BLANVILLE
MADURA
LÉGENDES
PRADELS-QUARTIRONI
BOUSQUETTE
MAS de CYNANQUE
L'ESCATTES
GRANDES COSTES
SAUVAIRE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
BOURDIC
CASA BLANCA
MINGRAUT
Philippe NUSSWITZ
COSTEPLANE
ESPERET
MAS ROUS
NATURA
NIDOLÈRES
RENCONTRE (Muscat)
SAINT-FIRMIN
LOUS GREZES
(MAS DES QUERNES)
MILLE VIGNES
MODAT
PIÉTRI-GÉRAUD
SERRES (Malepère)
Vign.SOMMIÉROIS



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LONGUEROCHE
MANSENOBLE
(NOUAILLE)
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
MONTREDON
LES NOYERS
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CABEZAC*
J.Ph CHARPENTIER
MONTEL
MOURVIELS (Cabardès)
LAURIERS (PP)
(MARIA FITA)
PR.GRAVETTE (PSL)
DEUX TERRES
MAILLOLS
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
FONTAINE-MARCOUSSE*
PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN*
CANET-VALETTE
(La LIQUIÈRE)
PECH-MÉNEL
AMANTS de la VIGNERONNE
MAS CAPITELLES (F)*
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
ANTECH*
COTEAUX CÉVENOLS*
CROIX BELLE (bl)
MONTROSE*
RIVES-BLANQUES
(ST-GENIES-MENESTROL*)
AGARRUS*
L'ESPARROU (bl)
(L'OU)
MAIRAN
AGLY*
AQUEDUC
(DONA BAISSA)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
CAPITOUL (bl)*
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CAVE PEYRIAC
(SAINT-JACQUES D'ALBAS)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MALAUTIÉ
(LA VERNÈDE)
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
(ASTRUC)
(BELLES EAUX)

 

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements

 

Choississez une région pour voir un autre classement : 
ALSACE LANGUEDOC-ROUSILLON
BEAUJOLAIS PROVENCE-CORSE

BORDEAUX

BOURGOGNE

VAL DE LOIRE

CHAMPAGNE VALLEE DU RHONE
SUD-OUEST-PERIGORD  

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27/08/2012

GUIDE DES VINS 2013 / ALSACE : LA RACE ET LE PLAISIR

ALSACE : Actualité du vignoble et qualité des millésimes

 

De nombreux coups de cœur cette année. J’ai un faible pour cette région, origines alsaciennes obligent, et c’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.

Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés que les autres. L’homme vient s’associer à un terroir hors du commun, où l’on élève des vins sans concurrence, avec cette typicité exceptionnelle. Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui procure l’une des pluviosités les plus faibles de France (450 à 500 mm d’eau par an), le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Ce climat est propice à une maturation lente et prolongée des raisins, et favorise l’éclosion d’arômes d’une grande finesse. La géologie alsacienne représente une véritable mosaïque, du granite au calcaire en passant par le gneiss, le schiste, le grès… On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Pinot gris. Attention à la complexité des crus et lieux-dits et lisez bien les étiquettes, pour ne pas confondre les clos, les Grands Crus ou les ­communes, et à la dépersonnalisation de quelques vins, notamment en Riesling, qui commencent à être bien trop ronds et loin d’une typicité réelle, où la nervosité devrait être de mise. Appréciez en tout cas l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et les vrais vins typés dont les meilleurs atteignent une typicité rare et procurent la joie du vin, à des prix très sages.

 
Le point sur les millésimes
 

En Alsace, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 sont savoureux, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989). Il existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité rare, procurant la joie du vin, à des prix qui ont tendance à monter. Attention à la complexité des terroirs, voire à l’amalgame entre des crus et des lieux-dits. Il faut rechercher la fraîcheur et la vivacité, au détriment de vins trop souples, avec trop de sucrosité, qui deviennent de plus en plus “douceâtres”. Un Riesling, un vrai, doit être sec et vif.

 

Vignerons sélectionnés


Top Vignerons Région Alsace

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Prix d’Honneur

Paul Dussourt
Rémy Gresser

Prix d’Excellence

Satisfecits

Robert Faller

Lauréats

Famille Becker
Famille Stentz

Espoirs

Famille Halbeisen
Robert Klingenfus
Jean-Jacques Loberger
 

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07/07/2012

LES 10 VINS DE LA SEMAINE

 

MAISON MOLLEX


SEYSSEL
La famille Mollex du Pays de Seyssel se consacre à la culture de la vigne et au négoce de ses vins depuis 1359. C’est le plus grand vignoble de l’appellation Seyssel, soit 30 ha de vignes, cultivées uniquement avec le cépage Altesse, aussi appelé Roussette de Seyssel. Aujourd’hui, c’est Jean-Luc et Sébastien qui ont repris le domaine et ils se feront un plaisir de vous accueillir au caveau pour une visite et une dégustation de leurs vins : Roussette de Seyssel cuvée La Tacconnière 2007, fermentation alcoolique très lente, pas de fermentation malolactique, robe or pâle aux reflets argentés, arôme intense de fruits à chair blanche, un vin frais et moelleux à la fois, très agréable; Seyssel Méthode Traditionnelle, deuxième fermentation de prise de mousse en bouteille, de bulles fines et élégantes, est fruité et persistant.


CHAMPAGNE L. HUOT FILS


SAINT-MARTIN-D'ABLOIS
Vignerons depuis le XIXème siècle, la famille Huot transmet sa valeur et son amour de la terre de génération en génération. Après la 2nde guerre mondiale, Mr. Louis Huot créé sa propre marque : « L. Huot Fils » que son fils Louis et son petit fils Jean-Pierre vont s’employer à développer. Aujourd’hui, ce sont ses arrières petits enfants, Olivier et Virginie, qui exploitent le domaine familial dans le respect de la tradition. Notre gamme est composée de 5 Cuvées : - Cuvée Brut Initiale brut Zéro, atypique, elle séduira les amateurs à la recherche de sensations naturelles. Vieillissement en caves 5 ans. - Cuvée Brut Carte Noire, doyenne de notre maison, c’est l’alliance parfaite entre les 3 cépages Champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Vieillissement en caves 3 ans. - Cuvée Brut Réserve, elle est l’expression de plusieurs belles années et les vins de réserve qui entrent dans sa composition lui offrent une continuité de goût. Vieillissement en caves 5 ans. - Cuvée Brut Rosé : sa belle robe rose est le résultat de l’assemblage avant mise en bouteille de Pinot Noir et Meunier vinifiés par macération. Vieillissement en caves 2 ans. - Cuvée Annonciade - Millésimes 2005 et 2006.


CHATEAU D'ESTEAU


HAUT-MEDOC
Depuis près de trente ans, Serge PLAYA a entrepris son grand œuvre : restaurer une ancienne propriété déjà connue au XVIIème siècle et lui redonner son lustre passé. En effet, le Château d’ESTEAU existait déjà lorsque BELLEYME, géographe du Roi, traça la première carte du Médoc en 1766. Depuis, les successions, l’urbanisation et, hélas les crises viticoles ont réduit sa superficie mais l’essentiel demeure : 4 ha d’un terroir où la grave garonnaise prédomine, regroupés autour des bâtiments ce qui confère aux vins une typicité unique. La plantation, d’une densité élevée, fait la part belle au Cabernet-Sauvignon. On a banni les désherbants. Tous les travaux du sol sont mécaniques. Les vendanges sont évidemment manuelles ce qui garantit un tri impitoyable des meilleures grappes. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une cuvaison longue qui assure l’extraction des arômes, et l’élevage est effectué pendant 22 mois en moyenne, en barriques de chêne fin de l’Allier renouvelées à raison de 30% par an. La mise en bouteilles, toujours au Château, a lieu en général pendant l’été qui suit cette période et les vins reposent encore un an en bouteilles avant d’être prêts à la commercialisation. Depuis 2009, le Château d’ESTEAU produit un second vin, la cuvée 7 & +,issu principalement de ses jeunes vignes, et dans lequel le Cabernet Sauvignon et le boisé sont moins marqués. Il en résulte un vrai vin-plaisir, très apprécié dans les brasseries parisiennes où il est représenté, mais aussi dans les pays nouveaux consommateurs de vin. Vous pourrez découvrir ce Haut-Médoc 2008, un vin de belle teinte foncée, parfumé (cassis), où la souplesse prédomine, aux tanins fondus mais bien présents, classique de ce millésime, de garde, bien entendu. Le 2006, charnu, avec des arômes de sous-bois et de groseille, est riche et persistant en bouche, gras, aux tanins mûrs, de couleur profonde, mêlant structure et élégance, de bonne garde. Le 2005, au nez de cerise noire et d’humus, est classique, un vin où la structure s’allie à la finesse, de couleur grenat aux reflets violacés, aux tanins fermes et veloutés, tout en bouche, de garde.
 
 
 

CHATEAU LOUPIAC-GAUDIET


LOUPIAC
Le vignoble de 28 hectares est situé autour du château et bénéficie d¹une exposition plein sud. Les vignes très anciennes, certaines ont 40 ans sont plantées sur des coteaux qui surplombent la Garonne, dans un terroir argilo-calcaire. L'encépagement est classique de l'appellation : 80% Sémillon et 20% Sauvignon. La propriété se situe à côté de la magnifique église romane du XIIe siècle de Loupiac. Le climat est idéal, avec ses brumes matinales et ses après-midi ensoleillés de l'automne, cela permet le développement du Botrytis Cinéréa. Dès qu'il fait son apparition, les vendanges sont faites dans la plus pure tradition : le raisin est cueilli exclusivement à la main, par tries successives, du début octobre jusqu'à la mi novembre. La vinification associant le savoir faire de 4 générations aux techniques modernes, produit un vin fin et très élégant, d'une belle couleur dorée, onctueux et très fruité avec des arômes complexes d'acacia et de pain grillé, de bouche suave, d'une grande fraîcheur, un vin d'excellente évolution qui bénéficie de deux années de vieillissement avant sa mise en bouteille. Ces vins frais et délicats, sont très bons à l'apéritif. Ils laissent la bouche fraîche pour déguster d'autres vins. Ils sont parfaits sur un foie gras, une volaille, une viande blanche, les fromages et les desserts aux fruits.


CHATEAU BECHEREAU


LALANDE-DE-POMEROL
Propriété familiale depuis le milieu du 19 ème siècle, le Château Béchereau est une exploitation viticole de 25 hectares dont 9 ha en Bordeaux Supérieur, 10.5 ha en Montagne-Saint-Emilion et 5.50 ha en Lalande-de-Pomerol. Beau Montagne-Saint-Émilion cuvée Spéciale 2006, de belle robe pourpre, un vin riche et généreux, ferme, à dominante de petits fruits noirs et de cannelle, qui marie élégamment une finesse tannique à une rondeur persistante. Le 2005, charnu et concentré, est un vin riche en bouquet comme en matière, aux tanins équilibrés, complet, élégant, tout en bouche, avec des nuances de cassis, de truffe et d’humus, d’une grande harmonie, de garde. Le 2004 est un vin de robe pourpre, au nez intense de petits fruits rouges mûrs et de cuir, bien corsé. Découvrez le Bordeaux Supérieur cuvée Spéciale 2005, charpenté, aux notes de pruneau et de sous-bois, un vin puissant, de très bonne bouche, de fort bonne évolution, un vin qui s’accorde avec un rôti de veau forestière. Remarquable Lalande-de-Pomerol cuvée Spéciale 2005, élevé en fûts de chêne, médaille d’Or au concours de Bordeaux des Vins d’Aquitaine 2007, un vin parfumé, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois, avec des notes épicées, aux tanins bien équilibrés, charnu et concentré. Le 2004, de très bonne base tannique, est riche et gras, de bouche ample et fruitée. Le 2003 d’une couleur profonde est classique, d’une grande subtilité, complet, aux tanins soyeux, d’une belle finale, de très bonne garde.
 
 
 

CHARLES SCHLERET


PINOT GRIS
Ingénieur dans l'âme et de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l'excellent terroir de Turckeim, sa connaissance des techniques modernes. Vinificateur très expérimenté il privilégie de suite les équipements de pointe avec le souci Constant d'améliorer la qualité. Précurseur de la vinification moderne sous contrôle des températures, Charles Schléret sait préserver ainsi rapidement la fraîcheur aromatique intense de ses vins, c'est ce qui fera la renommée de ses cuvées. Ses efforts sont d'ailleurs régulièrement récompensés par une multitude de médailles et de références au palmarès de concours prestigieux. Une reconnaissance méritée et confirmée par une fidèle clientèle qui profite également d'un excellent rapport qualité/prix de ses belles cuvées de prestige issues de vignes de plus de 35 ans, des vins bien typés marqués par leur terroir, des vins comme nous les aimons, un bel exemple de réussite qualitative due aux efforts incessants d'un vigneron passionné respectueux des belles traditions alsaciennes, figurant régulièrement aux palmarès des grands concours de vins en France et à l'étranger : grands prix d'excellence de l'Union Française des onologues. Médailles d'or aux sélections Mondiales de Montréal. Plusieurs vins primés au Concours Mondial de Bruxelles et aux Vinalies Internationales de Paris. Grand Prix d'honneur au Challenge International du Vin et des Arts, et de nombreuses médailles d'Or au concours Général de Paris.


CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS


RILLY-LA-MONTAGNE
D’abord vigneron, l’arrière-grand-père Edmond choisit de devenir manipulant dans les années 1920. Sa fille Anne-Marie, puis son petit-fils André (qui fit d'importants travaux en bâtiments, cuverie, caves dans les années 1970) secondé aujourd’hui par, ses deux filles, ses gendres ont modernisé l'outil de travail (pressoir, foudres, carrelage …) et son petit-fils, perpétuent la tradition familiale. Ce Champagne cuvée du Fondateur, composé de vieux vins de réserve de Chardonnay est riche et complexe, frais et charpenté à la fois, tout en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel. La cuvée du 21e Siècle est intense et savoureuse, de mousse fine, de jolie robe dorée, de belle charpente, un Champagne complet et dense, parfait tout au cours du repas. La Dame Palmyre Blanc de noirs Millésime 2004, tout en charpente, complexe, d’une bonne rondeur et avec un bouquet aux connotations de fruits mûrs et de pain grillé, de jolie mousse, est un Champagne généreux. Belle cuvée Sublime (30% Pinot noir, 30% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 25% de vins de réserve), qui porte bien son nom, un Champagne de robe or clair, alliant finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, très équilibré, de bouche intense et savoureuse. Découvrez également cette nouvelle cuvée "Transparence"», présentée dans une bouteille transparente, issue d’un assemblage de vieilles vignes des Pinots noir et Meunier, et vieillie 3 ans en bouteille.


CHATEAU DES PEYREGRANDES


FAUGERES
Domaine familial de 25 ha depuis 5 générations, Marie-Geneviève Boudal-Benezech perpétue la tradition et la destinée du Domaine depuis 1995. La qualité commande la conduite de nos vignes, notre exploitation est qualifiée au titre de l’Agriculture raisonnée. Les vins sont très typés "Faugères" : une grande richesse aromatique, beaucoup de structure, grande finesses des tanins. Notre but est de transmettre au consommateur la typicité de cette appellation, en élaborant des vins issus d'assemblage et en constante recherche d'équilibre entre la puissance et la finesse. En fait, comme dans une œuvre d'art, nous essayons de transmettre au travers de nos produits, l'amour et la passion que nous avons pour notre région, nos vignes et notre vin. Le Domaine vous propose ce Faugères rouge 2004, provenant de raisins (vendanges manuelles) issus d’une exploitation qualifiée au titre de l’agriculture raisonnée et suivant la démarche Terra Vitis, de belle couleur grenat, encore jeune, au nez de sous-bois, de cassis et de griotte, associant finesse et charpente, avec des tanins à la fois riches et savoureux. Le Faugères cuvée Charlotte 2004, issu des quatre cépages Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, est puissant et savoureux, au nez caractéristique de fruits mûrs et de garrigue, de couleur soutenue, charpenté, riche et fondu à la fois, de garde. Beau Faugères Prestige 2003 (50 % Syrah, 40 % Carignan et 10 % Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en fûts de chêne, un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, de belle robe soutenue, très parfumé (humus, réglisse), d’une belle ampleur en bouche, de très bonne évolution. La cuvée Marie Laurencie 2001 (40 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Carignan et 10 % Mourvèdre, vendange grain par grain, élevage 10 mois en barriques avec 1/3 de fûts neufs) est un beau vin concentré et riche, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois et d’épices, de bouche puissante et élégante. Beau Faugères 2004, riche et charnu, de couleur intense, fruité (griotte, mûre), finement poivré, charpenté, très réussi comme le Faugères rosé 2007.
 

CHATEAU FORTIA


CHATEAUNEUF-DU-PAPE
Authenticité, grande tradition familiale, terroir exceptionnel. Ici, au cœur de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, le Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié a toujours été la référence de l’appellation. Ses descendants s’attachent à respecter son œuvre en élevant de grands vins racés. Le Domaine produit des vins blancs et des vins rouges. Les vins blancs sont issus des cépages Clairette, Roussane et Grenache blanc. D’une couleur or pâle avec des reflets verts, ils sont secs et possèdent en bouche une fine saveur minérale avec un arôme discret de fleur. Le millésime disponible est le 2004. Les vins rouges sont élaborés à partir de trois cépages. Le Grenache domine généralement, et se mêle à la Syrah et au Mourvèdre dans des assemblages qui synergisent leurs potentiels respectifs. Les proportions varient en fonction des caractéristiques des produits vendangés. Château Fortia se distingue par des vins d’une très belle couleur soutenue et profonde, souvent frangée de violet. Beaucoup de richesse, d’arômes persistants et complexes rappelant la prune et divers fruits rouges. Les vins sont amples en bouche, bénéficiant d’une belle longueur suave et onctueuse. Vous pouvez actuellement vous procurer les millésimes 2005 et 2006. Des vins de garde superbes présentés en magnums (2001 et 2004).


DOMAINE BOURDIC


VIN DE PAYS DES COTES-DE-THONGUE
Le Domaine Bourdic se trouve dans les collines aux confins des Cévennes, près de la ville historique de Pézenas dans le Languedoc-Roussillon. Nos vignes entourent le domaine sur une surface de 14 ha. Le terroir est très varié. De larges terrasses transversales montent de la plaine pour aboutir sur un plateau. De fait, la nature des sols est très diversifiée. Depuis 2008, nous sommes en cours de conversion à l’agriculture biologique. Cela permet à la vigne de se développer dans un environnement sain et d’obtenir des grappes d’excellente qualité (enherbement d’une partie des vignes, rendements de 15 à 45 hl/ha, vendanges manuelles). Les soins intensifs dont elle fait l'objet tout au long de l'année sont à la base de l'intense équilibre du goût. Ils nous permettent de produire des vins typiques du sud, d'un arôme incomparablement subtil. Nous avons créé deux gammes différentes : la gamme musicale : vins jeunes, fruités, faciles à boire, vins de plaisir qui ne sont pas élevés en futs de chêne (Density, Rosé, Octandre, Zapa, Le Mori, Grenache 2007), et la gamme tradition, avec des vins élégants, corsés, élevés en barriques (sauf le Muscat), et de vieux millésimes qui sont maintenant prêts à boire, des vins de garde et de caractère (Tempranillo, Grenache, Merlot, Syrah, Le Puech, La Sentinelle, l’Hortalesse). Découvrez ce Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Rosé de Saignée 2008, au nez complexe (cerise, fraise...), frais et rond à la fois. Joli Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Zappa 2007, Syrah majoritaire(69%), Tempranillo (18%) et Grenache (13%), chaque cépage a été vinifié séparément selon ses particularités. Le Vin de Pays des Côtes-de-Thongue Grenache 2007, vendanges manuelles avec tri, égrappage, élevage 16 mois en cuves émaillées, coloré, bien corsé, parfait sur les terrines. Beau Vin de Pays des Côtes-de-Thongue L’Hortalesse 2003, (57% Syrah, 27% Grenache, et 16% Cabernet-Sauvignon, élevage 18 à 26 mois en fûts de chêne de l’Allier), ample en bouche, avec des notes de poivre et de groseille, charnu, bien charpenté long, dense et concentré, d’excellente garde.
 

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26/06/2012

Quels plats avec un Faugères ?

Faugères (Rouge)

Château des PEYREGRANDESFAUGÈRES Château des PEYREGRANDES

Château des PEYREGRANDES 

(FAUGÈRES)
Mme Boudal
11, chemin de l'Aire
34320 Roquessels
Téléphone :04 67 90 15 00 
Télécopie : 04 67 90 15 60 
Email : chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudespeyregrandes 
Site : www.chateaudespeyregrandes.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. L'exploitation est qualifiée au titre de l'agriculture raisonnée Terra Vitis pour l'activité de viticulture et de vinification. Les vendanges se font à la main, permettant d'effectuer les tris nécessaires pour une parfaite maturation. Un domaine de 25 ha sur des terres de schistes dont l'âge moyen des vignes est de 60 ans. Superbe Faugères Prestige 2009 (40% Syrah, 40%Carignan et 20% Mourvèdre, sur les pentes de la Serre, coteau aride sur les hauteurs du village exposé plein sud face à la mer), élevé en partie en barriques, . Le Faugères cuvée Marie Laurencie 2007, une sélection parcellaire de Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan20% et Mouvèdre 10%, avec un très petit rendement de 20 hl/ha, vinifiés ensemble avec une macération très longue puis un élevage en barrique pour 20% de Syrah et 20% de Carignan qui sont ensuite assemblés avec les cépages élevés en cuves. Le vin est coloré, au nez expressif avec des notes de violette et de réglisse, alliant finesse et structure, de bouche soyeuse. Goûtez le Faugères Tradition 2009, de bouche puissante, avec ce nez intense de cassis et d'épices aux accents de garrigue, aux tanins enrobés, de très bonne évolution. Excellent Faugères rosé, d'un bel équilibre, aux senteurs de rose et de fraise, de bouche complexe et fine.


Domaine de la REYNARDIÈRE

Domaine de la REYNARDIÈRE 

(FAUGÈRES)
Pierre et Jean-Michel Mégé et Philippe Pons
7, cours Jean-Moulin
34480 Saint-Géniès-de-Fontedit
Téléphone :04 67 36 25 75 
Télécopie : 04 67 36 15 80 
Email : contact@reynardiere.fr 

Au sommet.Vignoble de 75 ha issu d'un regroupement familial, situé aux contreforts des Cévennes méridionales (De l'égrappage de la récolte à la macération carbonique pour les Faugères, un grand soin est apporté pour garantir la qualité des produits...), qui collectionne les récompenses. RemarquableFaugères Prestige 2005, avec des notes subtiles et intenses de petits fruits noirs cuits et de réglisse, unvin tout en bouche, à la robe noire, légèrement épicé en finale, avec des tanins mûrs et une charpente solide. Le Faugères Prestige rosé 2010 est une référence, toujours avec cette jolie pointe d'épices, derobe légère, avec ce nez de fleurs fraîches, associant nervosité, suavité et une belle finale au palais. Le Côtes-de-Thongues Sauvignon 2010 est un vin très agréable à l'apéritif, finement bouqueté, avec des nuances de fruits frais très persistantes, très réussi comme le Chardonnay cuvée Prestige 2009, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une très belle ampleur au nez comme en bouche. Goûtez le IGP Coteaux de Murviel rosé, classique et frais, parfait l'été, sous une tonnelle, en grignotant les charcuteries du pays, et ce séduisantMuscat, classique, ample et très floral, de bouche suave et fraîche à la fois.

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21/06/2012

Les meilleurs Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Domaine DRUSSÉ

Domaine DRUSSÉ 

(SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)
EARL David et Nathalie Drussé
1, impasse de la Villatte sur D35
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Téléphone :02 47 97 98 24 
Télécopie : 02 47 97 61 89 
Email : drusse@wanadoo.fr 
Site : www.drusse-vindeloire.com 

Un domaine de 19 ha. Un excellent Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vieilles Vignes 2010, de bellecouleur rubis profond, avec des notes complexes de réglisse et de fraise, alliant matièrestanniques et finesse. Le 2009 poursuit sa belle évolution, un vin au bouquet subtil et intense à la fois (mûre, sous-bois), de bouche très généreuse, de robe pourpre. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Graviers 2010, Liger d'Argent 2011, au nez puissant de framboiseéquilibré, d'une belle persistance aromatique gustative, est un vin très réussi. Le Bourgueil Le Roy de Restigné 2010, de couleur rubis, aux arômes de fruits macérés (framboise, cerise), mêle finesse et charpente, un vin de bonne bouche comme le Saint-Nicolas-de-Bourgueil rosé, très aromatique, avec des notes discrètes de groseille, fort bien équilibré, distingué et vif au palais.


Vignoble de la JARNOTERIE

Vignoble de la JARNOTERIE 

(SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)
Didier et Carine Rezé
RN 13
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Téléphone :02 47 97 75 49 
Télécopie : 02 47 97 79 98 
Email : mabileau.reze@wanadoo.fr 
Site : www.mabileau-reze.com 

Un vignoble de 25 ha, sur sols silico-argileux. Vous apprécierez leur Saint-Nicolas-de-Bourgueilcuvée l'Élégante MR 2010, Cabernet franc, élevage 3 à 4 mois en fûts de chataîgnier,harmonieux, de bouche dense, aux tanins bien fondus, où s'entremêlent des notes de fruitsmûrs et de musc. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil cuvée Concerto 2009, vignes de plus de 60 ans, vendanges manuelles, élevage 6 à 8 mois en fûts de châtaignier, provenant d'un terroirde sable sur argile et calcaire, issu de très vieilles vignes, est un vin très bien vinifié, trèséquilibré, aux tanins fermes, au nez intense de griotte mûre et d'humus, riche en couleur comme en matière, d'une jolie finale. La cuvée Improvisation 2009, issue de vignes de 40 à 60 ans (élevage en fûts de châtaignier et fûts de chêne), aux arômes de fruits macérés et d'épices, de belle teinte grenat, dense au nez comme en bouche, est un vin qui mêle rondeur et structure, aux tanins à la fois riches et soyeux, d'excellente évolution. Joli rosé Préludise 2010, issu de saignée du Cabernet franc, qui fleure l'abricot sec.


Clos des QUARTERONS

Clos des QUARTERONS 

(SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)
Thierry Amirault
44, rue Saint Vincent
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Téléphone :02 47 97 75 25 
Télécopie : 02 47 97 97 97 
Email : amirault.thierry@wanadoo.fr 

Une propriété de 27 ha exposée au sud en pente douce, 5e génération. Remarquable Saint-Nicolas-de-Bourgueil Clos des Quarterons Vieilles Vignes 2009, issu de Vignes de plus de 30 ans et d'un élevage de 12 mois en fûts sur lies fines, de robe soutenue et brillante, agréablement bouqueté, bien caractéristique de son terroir, chaleureux comme il se doit. Excellent 2008, de robe rubis profond, d'une jolie concentration aromatique avec des nuances persistantes de violette et de framboise cuite, un vin gras, épicé, tout en bouche. Très charmeur, Les Quarterons cuvée Pineau de la Loire blanc sec, dont l'originalité vient du cépage Chenin surterroir de graviers profonds, un terroir précoce pour la vigne, élevage 6 à 8 mois en fûts surlies, de robe bouton d'or, un vin d'une belle acidité, au nez d'acacia et d'agrumes, très équilibré entre le gras et la fraîcheur. Il y a aussi le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Quarterons 2009, dans la lignée du 2007, Lys d'or au Concours interloire 2008, issu pour 90% deCabernet franc et 10% de Cabernet-Sauvignon, élevage en cuve sur lies fines, un vin de très belle robe pourpre soutenu, aux notes de mûre et de cuir, légèrement épicé, qui poursuit une fort belle évolution.


Clos du VIGNEAU

Clos du VIGNEAU 

(SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)
Anselme Jamet et Fils
Le Clos du Vigneau - BP 6
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Téléphone :02 47 97 75 10 et 02 47 97 92 28 
Télécopie : 02 47 97 98 98 
Email : closduvigneau@vinsdusiecle.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/closduvigneau 
Site : www.clos-du-vigneau.com 

Six générations de viticulteurs se succèdent ici depuis 1820. Le terroir est composé de sableset de cailloux appelés “graviers”, un type de terrain qui se réchauffe très vite. Les 22 ha devignes sont plantés en Cabernet francrendement moyen de 55 hl/ha volontairement limité. Lesfermentations se déroulent dans une cuverie Inox thermo-régulée offrant des garanties d'hygiène sanitaire irréprochables. Le vin y reste de 3 à 5 mois, puis est descendu en cave, où il se fera à son rythme dans des tonneaux en bois permettant une parfaite oxygénation. “Le 2011 est un millésime exceptionnellement précoce, nous précise José Minette, Maître de Chai, avec un manque d'eau évident, la pluie est arrivée tardivement avec des températures encore chaudes en fin de cycle, ce qui en fait un millésimecompliqué par rapport aux conditions climatiques assez difficiles. Les vendanges se sont déroulées sur pratiquement 2 semaines, et il a fallu faire le choix des parcelles à vendanger pour obtenir une qualité de raisin optimale. Le tout donne de belles couleurs, un bon équilibre avec du fruit et une bonne acidité. Ce serait un millésime assez proche du 2008.” Superbe Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge Les Dames du Temps Jadis 2009, Cabernet franc issu de vignes de 60 à 80 ans, élevé en fûts de chêne 9 mois, un vin au nez puissant et subtil à la fois, aux notes de fruits mûrs (cassis, griotte), complet, épicé, aux tanins mûrs, charpenté, de bouche ample et persistante. Le 2008 est charnu et typé, avec des notes de groseille surmûrie, souple et bien corsé, bien ferme en bouche, ample et parfumé. Excellent Saint-Nicolas-de-Bourgueil d'Or Ange 2009, sol de graviers, vieilles vignes de 35 ans, vendanges manuelles, de couleur soutenue et intense, au nez de groseille, de violette et d'humus, un vin puissant et très harmonieux, bien typé, aux tanins équilibrés. LeSaint-Nicolas-de-Bourgueil Clos du Vigneau 2009, pur Cabernet franc issu de sols de sable et de graviers, est également bien corsé, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, épices), de bouche tendre, très abordable comme ce rosé, avec un nezcomplexe où la rose s'associe à la framboise, d'une bouche savoureuse.
 

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20/06/2012

Quels plats avec les meilleurs Saumur-Champigny ?

Saumur-champigny (Rouge)

LE TOP VINS DE L'ANNEE

Domaine des AMANDIERS

Domaine des AMANDIERS 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Marc Rideau
2, rue du Moulin Château-Gaillard
49730 Turquant
Téléphone :02 41 51 79 81 
Télécopie : 02 41 51 79 81 
Email : domaineamandiers@orange.fr 

Un remarquable Saumur-Champigny cuvée Amande 2009, pur Cabernet franc, de couleursoutenue, aux notes de cassis mûr et d'épices, franc et savoureux en bouche, parfumé et bientypé. Le Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2010, corsé, de belle robe soutenue, ample et distingué, tout en bouche, fin et charnu à la fois, avec des arômes de fruits mûrs, classique de ce beau millésime. Le Saumur Blanc cuvée Pastel 2009 (âge moyen des Vignes 40 ans, vendanges manuelles, fermentation en petites cuves), très typé Chenin, sent les agrumes, unvin de bouche franche, mêlant structure et vivacité, fruité, tout en élégance. Le Saumur brutdégage des arômes à dominante d'amande, une mousse abondante, alliant charpente etfinesse, avec ces notes florales et fruitées.


Clos des CORDELIERSSAUMUR-CHAMPIGNY Clos des CORDELIERS

Clos des CORDELIERS 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Sébastien Ratron

49400 Champigny
Téléphone :02 41 52 95 48 
Télécopie : 02 41 52 99 50 
Email : domaine-ratron@clos-des-cordeliers.com 
Site : www.clos-des-cordeliers.com 

Au sommet. Ce sont les moines franciscains qui cultivèrent les premiers la vigne ici. Acheté à l'État par la famille de Mme Amouroux au moment où tous les biens des communautés religieuses furent aliénés, ce clos était déjà cité parmi les crus les plus renommés pour son vin rouge. Aux Cordeliers (19 ha), le départ végétatif est précoce, et les gelées de printemps fréquentes, il a été nécessaire d'équiper l'ensemble des vignes d'un système de chauffage protecteur. Les solssont pauvres et parfaitement drainés, exigeant de la vigne souffrance et efforts, pour créer l'extrême finesse des tanins. Les rendements sont maîtrisés par la taille et surtout par l'enherbement entre les rangs qui permet un contrôle optimal de la vigueur et de l'absorption de l'excès d'eau. Superbe Saumur-Champigny cuvée Prestige 2008, issu d'un terroir argilo-calcaire, marqué par le Cabernet franc (vendanges manuelles, tris, vinification spécifique à froid...), corsé, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense (mûre, épices), de bouche puissante, de très belle évolution. Le Saumur-Champigny Tradition 2010, où la distinction est prédominante, est un vin qui allie couleur et structure, avec ces nuances de cerise noire et de truffe, très équilibré, aux tanins mûrs et bien présents à la fois. Joli Cabernet De Saumur 2010, avec des notes de rose et de mûre, un vin friand et légèrement épicé, de bouche persistante. Excellent Crémant De Loire brut rosé, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise…), avec cette touche délicatement épicée en finale, un vin vraiment charmeur sur un soufflé comme sur un dessert au chocolat.


Domaine DUBOIS

Domaine DUBOIS 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Christelle Dubois
8, route de Chacé
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 61 32 
Télécopie : 09 70 61 05 98 
Email : ch-dubois@hotmail.com 

Ce vignoble de 16 ha, essentiellement planté en cépage Cabernet franc, trouve ses origines au XIXe siècle, lorsque Charle Firmin Dubois produisait un vin qu'il appelait alors “vin rouge naturel du saumurois”. Les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement. Le tout explique ce Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2009, très équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de poivre et de mûre, classique, corsé, riche, prometteur. Beau Saumur-Champigny Cuvée d'Automne 2008, parfumé, bien charpenté comme il se doit, aunez subtil et intense à la fois, avec ces notes de cerise mûre, de bouche fondue mais puissante, un vin d'excellente évolution. Goûtez la Cuvée de Printemps, au nez de violette très caractéristique, franc, ample, corsé et souple à la fois, aux tanins harmonieux, d'une bonne longueur.


Domaine de la GUILLOTERIESAUMUR-CHAMPIGNY Domaine de la GUILLOTERIE

Domaine de la GUILLOTERIE 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 62 78 
Télécopie : 02 41 51 63 14 
Email : chateaulaguilloterie@vinsdusiecle.com 
Site : www.vinsdusiecle.com/chateaulaguilloterie 
Site : www.domainedelaguilloterie.com 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Patrice et Philippe Duveau, représentant la 3e génération, gèrent ce vignoble qui s'étend sur 50 ha. Sur ce sol argilo-calcaire, les cépagess'épanouissent pour donner des Vins expressifs et de caractère, bien typés. Beau Saumur-Champigny cuvée des Loges 2009, issu de vieilles vignes, très bien élevé, au bouquet subtil et intense à la fois, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, un vin puissant à ouvrir sur une canette sauvage rôtie. Le Saumur-Champigny Tradition 2010 est un vin comme on les aime, au nez intense, d'une belle persistance aromatique en finale, derobe grenat, riche, aux connotations de fruits frais, Joli Crémant De Loire rosé brut, de mousseparfumée (rose, fraise), tout en finesse, au nez de petits fruits mûrs, à ouvrir sur des crevettes comme sur une tarte aux fruits. Tout en distinction, le Crémant De Loire brut (Chenin etChardonnay), mêle rondeur et nervosité, dégageant un nez de noisette et de lis, de mousseabondante, dense, de bouche persistante et fruitée. Il y a aussi le Saumur Blanc Les Perruches 2009, un vin qui mêle complexité etfinesse, au nez délicat où se retrouvent des notes de fleurs et d'épices, très charmeur au palais comme cet autre Saumur BlancÉlégance 2010, richement bouqueté, tout en rondeur, de bouche fruitéetendre et corsé à la fois, alliant saveur et distinction.

Domaine Les Clos MAURICESAUMUR-CHAMPIGNY Domaine Les Clos MAURICE

Domaine Les Clos MAURICE 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Mickaël Hardouin
18, rue de la Mairie
49400 Varrains
Téléphone :02 41 38 80 02 et 06 88 15 01 14 
Télécopie : 02 41 52 44 32 
Email : closmaurice@orange.fr 
Site : www.clos-maurice.com 

Vigneron depuis 1997 au côté de son père, Mickaël Hardouin a repris l'exploitation lors du départ de son père en retraite en 2007. Superbe Saumur-Champigny La Cabriole des Clos2009, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse. Saumur-ChampignyVoltige des Clos 2010, d'une belle robe rubis prononcé, avec des arômes de framboise, de cerise confite et d'humus, de charpente très élégante, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, dense, avec des tanins mûrs, d'excellente évolution. Le Saumur-Champigny Vieilles Vignes2009, médaille d'Argent au concours des Vignerons Indépendants 2010, harmonieux, auxtanins bien équilibrés, un vin qui mêle finesse et structure, de bouche persistante avec des nuances de griotte et de mûre. Beau Saumur Blanc Lycorne du Clos 2010, de robe pâle, brillante et limpide, très agréable, qui associe la fraîcheur à l'élégance, d'une jolie complexitéaromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de genêt, un vin très charmeur.

Domaine de la PETITE CHAPELLE

Domaine de la PETITE CHAPELLE 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Laurent Dézé
4, rue des Vignerons
49400 Champigny
Téléphone :02 41 52 41 11 
Télécopie : 02 41 52 93 48 
Email : deze.laurent@orange.fr 

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un vignoble familial (depuis 4 générations) qui s'étend sur 28 ha sur des sols argilo-calcaires très caractéristiques de son appellation. Remarquable Saumur-Champigny Tradition 2009, d'une jolie robe grenat, un joli vin où dominent des notes de fruits rouges et de violette, aux tanins riches et souples à la fois. LeSaumur-Champigny Les Chaneluzes, équilibré, parfumé, aux tanins fermes, au nez de cassis et d'épices, allie puissance et souplesse, un vin subtil, de belle évolution. Le Saumur BlancException 2008, demi-sec, élevage en fûts, de robe délicate, très bien vinifié, d'une belle persistance aromatique, à dominante de fruits secs (abricot) et d'aubépine, est rond et très élégant au palais, un vin vraiment charmeur. Le Saumur Blanc Tradition 2009, ample en bouche, au nez de tilleul et de fruits secs, est très bien équilibré en acidité. Le Crémant De Loire rosé est de mousse fineéquilibré, de belle teinte, fruité, aux notes de framboise et de rose. Goûtez le joli Saumur Blanc Ancestrale 2007, fin et persistant, où l'on retrouve en bouche des notes de fleurs blanches, ample, avec des nuances de chèvrefeuille en finale, vraiment séduisant comme le Saumur-Champigny Tradition 2010, souple, d'un beau rouge grenat, corsé, au nez complexe, riche et rond à la fois.

La SOURCE du RUAULT

La SOURCE du RUAULT 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Jean-Noël Millon
29, rue du Ruau
49400 Varrains
Téléphone :02 41 52 93 80 
Télécopie : 02 41 52 46 13 
Email : lasourceduruault@orange.fr 
Site : www.lasourceduruault.com 

Issu d'un savoir-faire de sept générations, Jean-Noël Millon cultive avec passion ses vignes et élabore ses vins dans une cave en tuffeau de trois siècles. Un domaine de 14 ha, planté enCabernet franc (13 ha) et 1 ha de Chenin. Les vignes sont âgées de 10 à 70 ans pour les plus anciennes. Depuis 2007, ce domaine est en conversion vers l'agriculture Biologique. Le travail du sol s'effectue en fonction du calendrier lunaire. La position de la lune est déterminante pour tous les travaux: labours, fauchage, écimage, taille, application des préparations... Le Saumur-Champigny Le Clos de la Côte 2009 est excellent, de couleur pourpre, riche au nez comme en bouche, tout en finesse, charmeur, avec des tanins soyeux, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), un vin de bouche très équilibrée. Belle cuvée Sanseï 2009 (Sanseï signifiant maître en japonais), persistant, corsé et gras, riche, d'une belle finale, aux notes de griotte, de robepourpre, un vin dense et fondu, de garde. Ce sont désormais 417 médailles, dont 72 en Or, collectionnées depuis 1972 pour son 160e Anniversaire.

Château de TARGÉ

Château de TARGÉ 

(SAUMUR-CHAMPIGNY)
Édouard Pisani-Ferry
Chemin de Targé
49730 Parnay
Téléphone :02 41 38 11 50 
Télécopie : 02 41 38 16 19 
Email : edouard@chateaudetarge.fr 
Site : www.chateaudetarge.fr 

Belle demeure flanquée de 4 tours à flanc de coteau, et un domaine superbement situé sur la partie particulièrement calcaire qui domine la Loire. Vignoble de 21 ha (96 % de Cabernet francet 4 % de Cabernet-Sauvignon), et 3 ha en blanc (Chenin). “J'amplifie mon engagement pour le respect de l'environnement, nous dit ce propriétaire passionné, ayant pris pour conseillers Claude et Lydia Bourguignon, et suis fier de participer à l'opération de l'appellationSaumur-Champigny qui est la 1re en France à engager un programme de biodiversité en plantant collectivement 9 km de haies.” Vous aimerez comme nous son Saumur-Champigny Château de Targé 2009, un vin de bouche puissante, corsé comme il se doit, tout en bouche, riche et parfumé (fruits fraishumus...), légèrement poivré en finale. La cuvée Ferry est de retour avec le millésime 2009, intense, épicée, aux tanins riches, de bouche puissante, de couleur grenat soutenu, tout en structure, un vin qui mérite d'être attendu pour mieux profiter de son potentiel, comme le Saumur-Champigny Quintessence Vieilles Vignes 2008, riche au nez comme en bouche, encore jeune, d'une grande complexité aromatique, alliant richesse des tanins et ampleur au palais. Beau Saumur brut blanc2008 (70 % Chenin blanc, 30 % Cabernet franc), élevage partiel en fûts ayant servi pour les Fresnettes, de mousse légère et persistante, associant saveur et distinction, avec des notes de pain grillé, de pêche et de narcisse, une cuvée tout en distinction. Tout en charme, le Saumur Fresnettes blanc (Chenin issu de tris sévères sur de petits rendements et d'un élevage total en barriques), tout en suavité, aux senteurs de lis et de fruits frais bien mûrs, riche et distingué. Joli Coteaux-de-Saumur 2009, élevage une bonne dizaine de mois en fûts, de charpente fine et bien équilibrée, un vin charmeur, riche et persistant en bouche.
 

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