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  • Le Champagne, un vin à part entière

    Il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés. On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au summum de la finesse qu’à celui de la complexité et de la vinosité. Bien que l’on en parle moins (à tort), le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu’il ne faut pas occulter pour comprendre la différence entre une grande cuvée et une autre, ce sont, outre l’art fondamental de l’assemblage que signe la main de l’homme, les incontournables vins de réserve, que l’on ajoute à des vins plus jeunes. On ne fait un grand vin que si l’on a du stock, l’exception confirmant la règle.

     

    Le Classement 2009 met les meilleurs à l'honneur :

     

    Gosset, toujours irrésistible


    Jean-Pierre Cointreau est aux commandes cette belle maison familiale et peut être fier de ses cuvées :

    Le Celebris 98 est une très grande Cuvée, très distinguée, intense, avec ces nuances complexes où s’entremêlent l’abricot, l’aubépine et la verveine, très savoureuse en bouche, d’une longue finale, à déboucher sur un homard ou du caviar.

    Gosset Grand Millésime 1999. Issue d’un assemblage de ...


    Fluteau




    M. et Mme Fluteau
    5, rue de la Nation
    10250 Gyé-sur-Seine
    Téléphone :03 25 38 20 02
    Télécopie : 03 25 38 24 84
    Email : champagne.fluteau@wanadoo.fr
    Ou : www.champagnefluteau.com

    Toujours très bien classé. Vignoble de 8,5 ha. Le Champagne cuvée Prestige 2002, un pur Chardonnay, avec des notes de grillé et de vanillé, ...


    Piper-Heidsieck



    PIPER-HEIDSIECK
    Présidente : Anne-Charlotte Amory
    12, allée du Vignoble
    51100 Reims
    Téléphone :03 26 84 43 00
    Télécopie : 03 26 84 43 49
    Email : piper@piper-heidsieck.com
    Ou : www.piper.heidsieck.com

    Au sommet. Même maison que Charles Heidsieck, avec un positionnement et des cuvées bien spécifiques. Le style “Piper” ...

    Champagne Lombard, à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés



    LOMBARD et Cie
    Thierry Lombard
    1, rue des Cotelles BP 118
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 59 57 40
    Télécopie : 03 26 54 16 38
    Email : info@champagne-lombard.com
    Site : www.champagne-lombard.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. “Cette vendange 2008, nous précise le sympathique Thierry Lombard, est ...


    Champagne Legras et Haas



    LEGRAS et HAAS
    Brigitte Legras-Haas
    7 et 9, Grande Rue
    51530 Chouilly
    Téléphone :03 26 54 92 90
    Télécopie : 03 26 55 40 92
    Email : legras-haas@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas
    Site : www.legras-et-haas.com

    La famille Legras-Haas exploite la plus grande partie de son vignoble (14 ha). La récolte est ...


    La grande classe de Pol-Roger



    POL-ROGER
    Patrice Noyelle et Hubert de Billy
    1, rue Henri Delarge - BP 199
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 59 58 00
    Télécopie : 03 26 55 25 70
    Email : polroger@polroger.fr
    Ou : www.polroger.fr

    Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins ...


    Pierre Peters, toujours au top



    Pierre PETERS
    François Peters
    26, rue des Lombards - BP 10
    51190 Le Mesnil-sur-Oger
    Téléphone :03 26 57 50 32
    Télécopie : 03 26 57 97 71
    Email : champagne-peters@wanadoo.fr
    Ou : www.champagne-peters.com

    Beau Champagne Blanc de blancs Perle du Mesnil, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez ...


     

    Ellner, Classé 1er Grand Vin



    ELLNER
    Jean-Pierre et Michèle Ellner
    6, rue Côte-Legris
    51207 Épernay Cedex
    Téléphone :03 26 55 60 25
    Télécopie : 03 26 51 54 00
    Email : info@champagne-ellner.com
    Ou : www.champagne-ellner.com

    Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, ...


    De Castelnau



    5, rue Gosset
    51100 Reims
    Téléphone :03 26 77 89 00
    Télécopie : 03 26 77 89 01
    Email : commercial@crvc.fr

    On comprend leur place dans le Classement 2009 avec ce Champagne Millésime 98 (41% Chardonnay, 41% Pinot noir et 18% Pinot meunier), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, intense, ample et ...


    Eugène Ralle



    Eugène RALLE
    Nathalie Arnould
    1, rue Gambetta - BP 6
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 12
    Télécopie : 03 26 49 44 40
    Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
    Ou : www.champagne-eugene-ralle.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Vous aimerez comme nous leur Champagne brut Grand Cru Réserve (70% Pinot noir et 30% ...


     

    Philippe de Lozey




    Philippe Cheurlin
    72, Grande-Rue - BP 3
    10110 Celles-sur-Ource
    Téléphone :03 25 38 51 34
    Télécopie : 03 25 38 54 80
    Email : de.lozey@wanadoo.fr
    Ou : www.champagne-delozey.com

    Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Maison familiale (4e génération), propriétaire d’un vignoble de 15 ha. Superbe ...


    Jacques Busin



    Jacques BUSIN

    17, rue Thiers
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 36
    Télécopie : 03 26 49 81 11
    Email : jacques-busin@wanadoo.fr
    Ou : pagesperso-orange.fr/champagne-jacques-busin

    Classé 2e Grand Vin, et à une place très enviable dans cette hiérarchie. Fils de producteurs depuis plusieurs générations, Jacques Busin possède ...


     

    Caudalies 2003 d'Érick de Sousa


    “Nous sortons le 2003, nous précise Éric de Sousa, un millésime particulier puisque cette année-là nous avons eu beaucoup de soleil et de chaleur, c’était l’année de la canicule, on obtient à la dégustation beaucoup d’arômes de fruits mûrs, de coing, d’ananas. C’est un champagne très rond, gras, très souple, très complet qui a beaucoup d’ampleur.

    Pour la Cuvée des Caudalies, issue de vieilles vignes ...


    Champagne Vergnon



    Champagne VERGNON

    1, Grande rue
    51190 Le Mesnil-sur-Oger
    Téléphone :03 26 57 53 86
    Télécopie : 03 26 52 07 06
    Email : contact@champagne-jl-vergnon.com

    Très belle place dans le Classement, et peut monter. Il y 5 générations, soit près de deux siècles, que la maison qui abrite les Champagne Vergnon est dans la famille. En 1950, ...

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